我國已全面建成小康社會，社會的基本矛盾已發(fā)生變化，人民對美好生活的追求成為我們奮斗的目標(biāo)。這對我國餐飲業(yè)帶來深刻而長遠(yuǎn)的影響，一方面產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，另一方面產(chǎn)業(yè)形態(tài)發(fā)生急劇變化，行業(yè)對技能人才的要求也隨之變化，烹飪教育必須適應(yīng)這種需求。我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展進(jìn)入新時代，人工智能成為新的風(fēng)口，中餐的人工智能將迎來大發(fā)展。無論是烹飪加工、菜品銷售、餐飲服務(wù)還是餐飲供應(yīng)鏈，都將受到人工智能的洗禮。無論是商業(yè)烹飪、家庭烹調(diào)、團(tuán)餐還是預(yù)制菜點，都將有大量的人工勞動被機(jī)器，特別是智能機(jī)器人所取代。許多傳統(tǒng)技藝和

藥膳文化源遠(yuǎn)流長，藥食同源增進(jìn)健康，易讀好用的家庭必備養(yǎng)生參考書。藥借食力，食助藥威，營養(yǎng)全面，美味可口。將傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識和烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合，精選的中藥和食材，可滿足一家老小一年四季之需。

粥膳是我國特有的飲食文化，它的歷史悠遠(yuǎn)而綿長。據(jù)史料記載，我國非常早食粥的人是黃帝，而利用粥膳食療養(yǎng)生則始于西漢時期。發(fā)展至今，粥膳種類不斷翻新，功效也越來越全。粥膳養(yǎng)生重在滋補(bǔ)強(qiáng)身、改善病癥、養(yǎng)生延年，但具體到每個讀者，又各有不同。不同季節(jié)、不同人群、不同體質(zhì)的人，均有適合自身的養(yǎng)生粥膳。針對不同的病癥，也有不同的食療方案。《四季養(yǎng)生粥膳》運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等方面的科學(xué)原理，詳細(xì)地闡述了粥膳的養(yǎng)生保健作用、制作方法與技巧，從傳統(tǒng)粥膳、四季滋補(bǔ)、強(qiáng)身健體、防病治病、不同人群、不同體質(zhì)和美容纖體等

本書緊緊圍繞“口腔健康”主題，以口腔預(yù)防保健和治療為主線，分為口腔護(hù)理知識篇、口腔護(hù)理內(nèi)科篇、口腔護(hù)理外科篇、口腔護(hù)理腫瘤篇四大部分。內(nèi)容涵蓋普通人、孕婦、兒童、老年人等各類人群的口腔保健，綜合口腔內(nèi)科、口腔醫(yī)學(xué)修復(fù)、正畸、兒童牙科、種植、牙周、黏膜病、口腔外科等各個專業(yè)相關(guān)知識。本書通過文字?jǐn)⑹�、圖示、以及□□講解，為非口腔醫(yī)學(xué)專業(yè)人士，提供生活上的專業(yè)幫助。使讀者能夠基本知曉口腔護(hù)理常識，提高人民群眾對口腔健康的認(rèn)識，從而養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防口腔疾病，維護(hù)口腔健康及全身健康。

制作輔食要準(zhǔn)備什么工具？什么時候開始給寶寶喂輔食？開始喂什么？如何選購輔食食材？輔食食材應(yīng)該怎樣儲存？食材應(yīng)該如何搭配？輔食的烹調(diào)原則是什么？如何加熱輔食？寶寶為什么不吃輔食？各時期的輔食食譜有什么？…… 《寶寶輔食制作添加一看就懂》幫您解決孕產(chǎn)養(yǎng)育過程中的每個難題。

《補(bǔ)對鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》是一本針對0～6歲孩子合理補(bǔ)充鈣鐵鋅的食療書籍。面對家長關(guān)系的還是是否缺鈣、缺鐵、缺鋅的問題，《補(bǔ)對鈣鐵鋅寶寶更專注少生病》給出了解決方面：孩子是否真的缺鈣、缺鐵、缺鋅，并給出富含鈣鐵鋅的食材及食譜，而且有針對性地補(bǔ)對鈣鐵鋅。

世界各國的美食與文化有著密不可分的聯(lián)系�？梢哉f，美食是了解一個民族和國家 的一扇窗。作者曾在美國學(xué)習(xí)和工作了十年，后又由于工作原因進(jìn)入進(jìn)口食品行業(yè)，去過 挪威、法國、比利時、德國、荷蘭等國家，品嘗過很多當(dāng)?shù)氐奶厣�美食。憑著對美食的 直覺、興趣和熱愛，她執(zhí)著地踏上了這美食探索之旅。 這本書收錄了西餐的經(jīng)典家庭食譜，按照春、夏、秋、冬四個季節(jié)，遵循“適食而食， 不時不食”的自然定律，選擇應(yīng)季食材來制作，同時還從一個食客的角度講述了相關(guān)美 食的逸事和典故，能幫助大家了解更多的西方飲食文化。

這是一本講述了15席家庭宴會故事的書： 大理民宿主理人蘇婭 姜米粒：黨政建設(shè)女干部vs浪漫廚娘 認(rèn)真生活的主婦曉玲 輕食主義的家庭膳食專家鐘樂樂 白關(guān)和細(xì)腿大羽：造夢田園的藝術(shù)家夫婦 在超級都市中心暴走的夫婦：劉大強(qiáng)與斯嘉麗 愛去男朋友們家做客的美食編輯樊月姣 專攻私人訂制家宴的設(shè)計師李然 五星級酒店主廚柴鑫和AddisonLiew 三代同堂的老北京80后小嘉 90后混血金融精英Jonathan李旭平 潮汕美食和茶專家林貞標(biāo) 海派文藝青年宴席的見證者孔明珠 全世界搜索別致餐具的時尚作家李孟蘇 更

本書詳細(xì)介紹制作各類主食所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點詳略得當(dāng)，一目了然。即便你沒有任何做飯經(jīng)驗，7天之內(nèi)，也能做得有模有樣、有滋有味，讓全家每天享受豐盛主食。

本書精選了數(shù)百道最家常、最為人們所喜歡的小炒，有田園鮮蔬、肉小炒、炒水產(chǎn)、以及炒飯炒面等，材料、調(diào)料做法面面俱到，烹飪步驟清晰，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點。