動(dòng)物生產(chǎn)技術(shù)課程是獸醫(yī)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料、動(dòng)物防疫與檢疫等專業(yè)的專業(yè)課，是進(jìn)行動(dòng)物科學(xué)研究、指導(dǎo)動(dòng)物生產(chǎn)所必需的課程。著重提高學(xué)生的基本技能和獨(dú)立思考能力，加強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，提高動(dòng)手能力。本書主要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際介紹了動(dòng)物生產(chǎn)中各類主要家畜的生產(chǎn)管理技術(shù)。包括：豬場(chǎng)建設(shè)、豬的繁育技術(shù)、養(yǎng)豬生產(chǎn)各階段（妊娠、哺乳、生長(zhǎng)、肥育等）的飼養(yǎng)管理技術(shù)；禽場(chǎng)建設(shè)、雞的孵化技術(shù)、蛋雞和肉雞的飼養(yǎng)管理技術(shù)及水禽生產(chǎn)；牛的主要品種和飼養(yǎng)管理技術(shù)；羊的主要品種和飼養(yǎng)管理技術(shù)；現(xiàn)代信息技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用等。