本書(shū)結(jié)合國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)和新特點(diǎn)，按照高等職業(yè)教育旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行編寫(xiě)。本書(shū)注重教學(xué)內(nèi)容和教材結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，注重旅游服務(wù)的工作過(guò)程和崗位特色，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，共構(gòu)建了7個(gè)項(xiàng)目，分別介紹旅游職業(yè)形象準(zhǔn)備，餐飲接待服務(wù)禮儀，住宿接待服務(wù)禮儀，交通接待服務(wù)禮儀，游覽接待服務(wù)禮儀，購(gòu)物、娛樂(lè)接待服務(wù)禮儀，涉外國(guó)際交往禮儀。
本書(shū)注重學(xué)生技能和素質(zhì)的培養(yǎng)，以學(xué)生為載體設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)，各任務(wù)包括任務(wù)目標(biāo)、任務(wù)描述、任務(wù)準(zhǔn)備、背景知識(shí)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、趣味常識(shí)等欄目，內(nèi)容生動(dòng)。
本書(shū)適合高職高專(zhuān)旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)作為教材使用，同時(shí)適合旅游行業(yè)從業(yè)人員作為參考書(shū)籍。