《冷庫運行管理與維修》以項目任務(wù)為中心，圍繞冷庫運行管理與維修這一主線，系統(tǒng)介紹了冷庫制冷裝置的安裝及調(diào)試，制冷系統(tǒng)的操作程序，制冷系統(tǒng)工況的變化規(guī)律及調(diào)整方法，制冷系統(tǒng)的故障分析及排除，制冷壓縮機的檢修與制冷設(shè)備的維修，制冷系統(tǒng)的安全操作，冷庫的技術(shù)經(jīng)濟分析和節(jié)能管理體系等。突出了螺桿式制冷壓縮機等新設(shè)備及自動化的應(yīng)用，針對性和實用性較強。為培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，在各項目任務(wù)后配有相關(guān)實踐及思考練習(xí)題。
《冷庫運行管理與維修》可作為高等職業(yè)院校制冷與空調(diào)、制冷與冷藏專業(yè)教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)教材和有關(guān)制冷工程技術(shù)人員的參考書。
前言
項目一冷庫制冷系統(tǒng)的安裝
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）冷庫制冷系統(tǒng)簡介
（二）冷庫制冷系統(tǒng)安裝前的準備工作
（三）制冷壓縮機和設(shè)備基礎(chǔ)的施工
（四）制冷壓縮機的安裝
（五）制冷設(shè)備的安裝
（六）制冷系統(tǒng)管道與閥門、儀表的安裝
四、相關(guān)實踐
思考與練習(xí)
項目二冷庫制冷系統(tǒng)的調(diào)試
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）活塞式制冷壓縮機的調(diào)試
（二）螺桿式制冷壓縮機的調(diào)試
（三）制冷系統(tǒng)的調(diào)試
（四）制冷系統(tǒng)管道和設(shè)備的防腐及絕熱
（五）制冷劑的充灌
（六）制冷系統(tǒng)的試運行
思考與練習(xí)
項目三制冷壓縮機與設(shè)備的運行操作
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）活塞式制冷壓縮機的操作程序
（二）螺桿式制冷壓縮機組的操作程序
（三）制冷設(shè)備的操作
（四）制冷系統(tǒng)的放油、放空氣和除霜操作
四、拓展知識
（一）活塞式冷水機組的試運轉(zhuǎn)與調(diào)試
（二）螺桿式冷水機組的試運轉(zhuǎn)與調(diào)試
思考與練習(xí)
項目四制冷系統(tǒng)與設(shè)備的運行調(diào)整
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）制冷系統(tǒng)運行參數(shù)分析
（二）制冷系統(tǒng)的調(diào)整與管理
（三）制冷壓縮機濕行程的操作調(diào)整
（四）制冷系統(tǒng)的故障分析與排除
四、拓展知識
（一）冷水機組的運行參數(shù)分析
（二）冷水機組的故障分析與排除
思考與練習(xí)
項目五制冷壓縮機的檢修
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）制冷壓縮機檢修的目的和檢修前的準備工作
（二）制冷壓縮機裝卸的基本工藝
（三）活塞式制冷壓縮機的檢修
（四）螺桿式制冷壓縮機的檢修
四、相關(guān)實踐
（一）實踐一
（二）實踐二
思考與練習(xí)
項目六制冷設(shè)備的檢修
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）制冷設(shè)備檢修前對制冷劑的處理
（二）換熱器的維護與檢修
（三）閥門、法蘭與管道的維護與檢修
（四）泵與風(fēng)機的維護及檢修
（五）制冷設(shè)備故障實例分析及檢修排除方法
思考與練習(xí)
項目七制冷系統(tǒng)的安全技術(shù)
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）制冷系統(tǒng)的安全裝置
（二）制冷系統(tǒng)的安全操作
（三）制冷設(shè)備的安全管理
（四）制冷系統(tǒng)作業(yè)事故的預(yù)防和緊急救護
思考與練習(xí)
項目八冷庫管理與技術(shù)經(jīng)濟分析
一、學(xué)習(xí)目標
二、工作任務(wù)
三、相關(guān)知識
（一）制冷系統(tǒng)的運行記錄
（二）能源統(tǒng)計分析與制冷系統(tǒng)運行指標分析
（三）冷庫節(jié)能管理體系的建設(shè)
思考與練習(xí)
附錄
附錄A R22飽和液體與飽和氣體物性表
附錄B R717飽和液體與飽和氣體物性表
附錄C 部分食品焓值表
附錄D R22壓焓圖
附錄E R717壓焓圖
附錄F 氨壓縮機單級單位容積制冷量（轉(zhuǎn)速≥960r/min）
附錄G 氨雙級壓縮機（高、低壓缸容積比為1∶2）單位容積制冷量（轉(zhuǎn)速≥960r/min）
附錄H 氨雙級壓縮機（高、低壓缸容積比為1∶3）單位容積制冷量（轉(zhuǎn)速≥960r/min）
附錄I R12單位容積制冷量
附錄J R22單位容積制冷量
參考文獻
書單推薦
