本書介紹了肉豬健康養(yǎng)殖與優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)技術(shù)，主要內(nèi)容包括優(yōu)質(zhì)豬肉的概念及要求、豬肉質(zhì)量安全控制、肉豬健康養(yǎng)殖技術(shù)、主要豬病防治技術(shù)、排泄物及廢棄物無害化處理技術(shù)等。