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餐飲企業(yè)運(yùn)行與管理 
定 價(jià)：35 元
9 7 5 8 5 7 4 5 2 1 0 3 6
《餐飲企業(yè)運(yùn)行與管理》緊扣高職教育應(yīng)用性培育目標(biāo)，闡述理論的同時(shí)突出教材的實(shí)用性，同時(shí)每單元還設(shè)置了實(shí)訓(xùn)活動(dòng)環(huán)節(jié)，使本書具有極強(qiáng)的可讀性和可操作性。本書共有十個(gè)單元，涵蓋了餐飲企業(yè)運(yùn)行過程中比較全面的管理知識(shí)點(diǎn)，內(nèi)容豐富，通俗易懂。
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