《連鎖經(jīng)營管理原理/高職高專規(guī)劃教材》內(nèi)容分為三大篇:第一篇連鎖經(jīng)營管理基本知識、第二篇連鎖經(jīng)營管理體系結構、第三篇連鎖經(jīng)營的基本業(yè)態(tài)?傮w從連鎖經(jīng)營的基本知識出發(fā),系統(tǒng)介紹了連鎖經(jīng)營的基本類型和經(jīng)營業(yè)態(tài),重點介紹了連鎖經(jīng)營的組織機構和戰(zhàn)略管理以及連鎖企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)、連鎖企業(yè)物流配送和管理、連鎖企業(yè)文化建設,分別對連鎖經(jīng)營基本業(yè)態(tài)的特征、職能和在我國的發(fā)展與展望做了闡述。
《連鎖經(jīng)營管理原理/高職高專規(guī)劃教材》可作為高等職業(yè)院校、高等?圃盒!⒊扇烁咝、民辦高校及本科院校舉辦的二級職業(yè)技術學院連鎖經(jīng)營管理等相關專業(yè)的教學用書,并可作為社會從業(yè)人士的業(yè)務參考書及培訓用書。
前言
第一篇 連鎖經(jīng)營的基本知識
第一章 零售業(yè)概述
第一節(jié)零售業(yè)的演變與發(fā)展
第二節(jié)我國零售業(yè)的發(fā)展
本章小結
同步測試
第二章 連鎖經(jīng)營概述
第一節(jié)連鎖經(jīng)營的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié)連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征
第三節(jié)連鎖經(jīng)營的基本類型
第四節(jié)連鎖經(jīng)營行業(yè)分布與業(yè)態(tài)分類
本章小結
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第三章 特許連鎖經(jīng)營
第一節(jié)特許連鎖經(jīng)營的含義與特征
第二節(jié)特許連鎖經(jīng)營的合同訂立
第三節(jié)我國特許連鎖經(jīng)營有關法律法規(guī)
本章小結
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第二篇 連鎖經(jīng)營的管理體系
第四章 連鎖經(jīng)營的組織管理
第一節(jié)連鎖經(jīng)營組織結構設計
第二節(jié)連鎖企業(yè)總部的組織管理
第三節(jié)連鎖企業(yè)門店的組織管理
本章小結
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第五章 連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理
第一節(jié)連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理概述
第二節(jié)連鎖企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略分析
第三節(jié)連鎖企業(yè)的使命與戰(zhàn)略目標
第四節(jié)連鎖企業(yè)總體戰(zhàn)略目標決策
第五節(jié)連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略
第六節(jié)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略實施和控制
本章小結
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第六章 連鎖企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)
第一節(jié)連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)
第二節(jié)連鎖企業(yè)財務管理
第三節(jié)連鎖企業(yè)人力資源管理
本章小結
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第七章 連鎖企業(yè)物流與配送管理
第一節(jié)連鎖企業(yè)物流概述
第二節(jié)連鎖企業(yè)物流配送與配送中心
本章小結
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第八章 連鎖企業(yè)文化管理
第一節(jié)企業(yè)文化概述
第二節(jié)連鎖企業(yè)文化的主要構件
第三節(jié)連鎖企業(yè)文化建設
本章小結
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第三篇 連鎖經(jīng)營的基本業(yè)態(tài)
第九章 百貨店
第一節(jié)百貨店的發(fā)展與業(yè)態(tài)特征
第二節(jié)我國百貨店的特點與發(fā)展趨勢
第三節(jié)購物中心的特征與發(fā)展趨勢
本章小結
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第十章 超級市場
第一節(jié)超級市場的定義與業(yè)態(tài)特征
第二節(jié)超級市場的業(yè)態(tài)類型
第三節(jié)我國超級市場的發(fā)展展望
本章小結
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第十一章 專賣店與專營店
第一節(jié)專賣店
第二節(jié)專營店
本章小結
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附錄
附錄A 常用術語
附錄B 商業(yè)特許經(jīng)營備案管理辦法
參考文獻
《連鎖經(jīng)營管理原理/高職高專規(guī)劃教材》:
2.改革開放以后連鎖店的投入期(1979-2000)
改革開放后到20世紀末,我國的連鎖經(jīng)營在經(jīng)營理念、技術水平、數(shù)量規(guī)模上發(fā)生了很大的變化。1986年,天津立達集團公司創(chuàng)辦天津立達國際商場,并開始在國內(nèi)外建連鎖商店,揭開了中國現(xiàn)代化連鎖商業(yè)體系建設的序幕。1991年,中國政府開始提出“大流通、大市場、大商業(yè)”的戰(zhàn)略構思,加快流通領域的改革步伐,也提出了探索連鎖店的組建和發(fā)展的新思路。從1991年開始,中國連鎖店的發(fā)展走向規(guī)范化的道路。中國商業(yè)最發(fā)達的地區(qū)——上海,其連鎖業(yè)在全國也處于領先地位。上海連鎖店的主導業(yè)態(tài)是以便民、利民為宗旨的連鎖超市和便利店,其中又以兩家最大的連鎖超市公司——聯(lián)華、華聯(lián)為主。
3.21世紀中國連鎖業(yè)的快速成長期(2001年至今)
中國連鎖商業(yè)在21世紀初已進入快速成長期。2001年以來,多年增幅超過30%,隨著規(guī)模的擴大,規(guī)范程度提高,業(yè)種增多,業(yè)態(tài)逐步完善,中國連鎖商業(yè)企業(yè)日趨走向成熟。通過對2002-2006年連鎖百強企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)進行認真研究和分析后發(fā)現(xiàn),近五年來中國連鎖商業(yè)主要呈現(xiàn)持續(xù)高速增長、行業(yè)集中度加強、外資商業(yè)增速明顯、購并兼并成為擴張的重要方式以及向多行業(yè)、多業(yè)態(tài)方向發(fā)展的特征。
到2013年,百貨超市增幅下降,便利店增長較快。2013年,50家以百貨業(yè)務為主的百強企業(yè)銷售增長9.6%,店鋪數(shù)量增長0.4%,均低于百強平均水平,分別比去年下降0.7和0.8個百分點。
(二)我國連鎖經(jīng)營發(fā)展的現(xiàn)狀
連鎖經(jīng)營是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理應用于商業(yè)流通領域。連鎖經(jīng)營最早興起于商業(yè)發(fā)達的美國。這種先進的經(jīng)營業(yè)態(tài)后來不斷擴散,F(xiàn)在,連鎖經(jīng)營正風靡全球,在歐、美、日等經(jīng)濟發(fā)達國家商業(yè)領域占據(jù)了主導地位。中國買方市場的形成和新興業(yè)態(tài)的興起,推動中國零售業(yè)格局在世紀之交發(fā)生了重大變革。數(shù)十年來以傳統(tǒng)百貨店為主的中國零售業(yè),將逐漸進入以連鎖經(jīng)營為主的業(yè)態(tài)多樣化時代。
2001-2005年,是中國連鎖業(yè)發(fā)展最快的幾年。其中前四年,中國連鎖百強企業(yè)的平均年店鋪增長率達51%,年銷售增長率達38%。連鎖業(yè)快速發(fā)展的幾年,也是政府管理部門探索連鎖行業(yè)管理、連鎖企業(yè)深入思考和實踐發(fā)展模式的幾年。
2006年中國連鎖經(jīng)營100強銷售規(guī)模達到8552億元,同比增長25%,大大高于社會消費品零售總額13.7%的增幅。門店總數(shù)達到69100個,同比增長57%,剔除個別企業(yè)超常規(guī)發(fā)展因素,調(diào)整后門店總數(shù)增長26%,與銷售規(guī)模增幅基本持平。營業(yè)總面積達5170萬平方米,同比增長16%。員工人數(shù)達204萬人,同比增長31%。在規(guī)模擴大的同時,連鎖企業(yè)間并購活躍。從2007年上半年來看,45家零售類上市公司平均主營業(yè)務收入為19.85億元,同比增長23.55%;平均凈利潤為5650萬元,同比增長50.11%,為10年來最高水平。根據(jù)2007年最近四年的上市公司財務報表顯示,商業(yè)連鎖類上市公司的EPS分別是零售行業(yè)的1.25倍、1.6倍、1.69倍和1.38倍。
到2013年,連鎖百強企業(yè)銷售規(guī)模達到2,04萬億元,同比增長9.9%,新增門店6600余個,總數(shù)達到9.5萬個,同比增長7.6%。銷售額和門店增幅分別比2012年下降0.9和0.4個百分點。2013年,百強企業(yè)銷售額占社會消費品零售總額的8.6%。
此外,我國連鎖經(jīng)營還呈現(xiàn)以下三個特點:
1.我國連鎖經(jīng)營企業(yè)涉及各行各業(yè)
連鎖經(jīng)營覆蓋了包括零售業(yè)、家電業(yè)、餐飲業(yè)、藥品零售業(yè)、書報零售業(yè)、美容美發(fā)業(yè)等許多業(yè)態(tài)。其中,以經(jīng)營廣大消費者生活必需品為主的大型超級市場連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展速度最快,企業(yè)的發(fā)展規(guī)模也最大。按我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的這種發(fā)展趨勢,在我國商業(yè)服務業(yè)領域,連鎖經(jīng)營模式將會成為主流經(jīng)營模式。
2.跨國連鎖業(yè)投資入駐速度加快
國外著名的連鎖經(jīng)營企業(yè)已不斷地進入我國市場,使我國的商業(yè)服務業(yè)態(tài)融入世界市場。我國經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展和市場的繁榮,使國外發(fā)達市場經(jīng)濟國家的許多著名的大型連鎖經(jīng)營企業(yè)都看好我國的商業(yè)和服務業(yè)市場,目前已有許多著名的大型連鎖經(jīng)營企業(yè)進入我國市場.使得我國的商業(yè)服務業(yè)市場已全面地融入了世界市場。我國本土成長起來的連鎖經(jīng)營企業(yè)也將與國外一些著名的大型連鎖經(jīng)營企業(yè)形成長期并存與競爭的局面。
3.我國連鎖業(yè)相互競爭激烈
自從1995年當時的國家國內(nèi)貿(mào)易部以政府的身份正式在全國推動連鎖經(jīng)營事業(yè)發(fā)展以來,我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模經(jīng)過了十幾年的高速發(fā)展之后,目前我國許多大城市的連鎖經(jīng)營企業(yè)的數(shù)量和連鎖分店已經(jīng)接近“飽和”,甚至有些城市已經(jīng)“飽和”。因此,我國許多大城市中,連鎖經(jīng)營的發(fā)展出現(xiàn)了三個新的情況:一是在城市中適合連鎖經(jīng)營分店生存的良好的商業(yè)地理位置已基本被各同類連鎖經(jīng)營企業(yè)“瓜分”完畢,連鎖企業(yè)想進一步擴張其分店數(shù)量和分布規(guī)模,找到比較理想的開設連鎖分店的商業(yè)地理位置已經(jīng)十分困難了。二是由于許多大城市中各類連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店在分布上已經(jīng)飽和,不可避免地出現(xiàn)了許多不同連鎖經(jīng)營企業(yè)的分店之間“商圈”重合的現(xiàn)象,這種分店的“商圈”重合,必然導致不同連鎖企業(yè)的分店之間出現(xiàn)爭奪顧客的激烈的市場競爭行為。三是由于以大城市為代表的我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展已進入了初期飽和、整合與兼并階段,因此,總體上看,我國連鎖經(jīng)營企業(yè)除在全部零售企業(yè)所實現(xiàn)的銷售額的比例方面肯定還會不斷地增加之外,連鎖經(jīng)營企業(yè)的增加數(shù)量,以及連鎖分店的擴張速度都會逐步降下來。
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