本書內(nèi)容包括：河南省常見(jiàn)野萊資源概述、葉萊類常見(jiàn)野萊的識(shí)別及食用方法、根莖類常見(jiàn)野菜的識(shí)別及食用方法、花萊類常見(jiàn)野菜的識(shí)別及食用方法、果菜類常見(jiàn)野菜的識(shí)別及食用方法、其他常見(jiàn)野菜的識(shí)別及食用方法。每一種野菜從中文名及別名、食用淵源、生長(zhǎng)環(huán)境、識(shí)別要點(diǎn)、食用部位及采摘時(shí)節(jié)、保健功用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法等進(jìn)行了介紹和展示。