本書以物料衡算、能量衡算、念為基礎(chǔ)，介紹主要化工單元操作的基本原理、有關(guān)過程的計算及典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)和操作。全書包含緒論和精選的十一個典型化工單元操作項目，分別為流體流動、流體輸送機(jī)械、非均相物系的分離、傳熱操作、蒸餾操作、吸收操作、液-液萃取、干燥操作、蒸發(fā)操作、吸附操作和膜分離操作。