服務(wù)的細(xì)節(jié)086:超市轉(zhuǎn)型:做顧客的飲食生活規(guī)劃師
定 價:68 元
叢書名:服務(wù)的細(xì)節(jié)
為顧客提供飲食的建議,擬定科學(xué)的飲食生活計劃,符合市場追求飲食生活安全愉悅的大眾心理,是超市經(jīng)營戰(zhàn)略的重要一環(huán)。 作為“飲食教育”的旗手,生鮮超市的責(zé)任之一,是從紛繁復(fù)雜的媒體信息中提取、整理真正科學(xué)有效的飲食信息,并將其傳達(dá)給顧客,讓顧客意識到超市提供的是令人安心的、健康安全的食品。為此,必須做到以下5點:
1、了解飲食的重要性 2、具備正確的商品知識 3、熟知食品的處理方法 4、了解各種各樣的菜單和美味的吃法 5、理解商品陳列和促銷的基本常識
零售業(yè)新吸客之道
【日】鈴木國朗
1984年創(chuàng)立(株式會社) AIDAS GROUP并擔(dān)任董事長。以店內(nèi)商品營銷理論為基礎(chǔ),為多家企業(yè)開展指導(dǎo),在全新的店鋪設(shè)計、區(qū)域劃分、商品陳列、效果展示等方面開展綜合性的業(yè)務(wù)咨詢,獲得各企業(yè)的極力稱贊,并在日本全國各地開展演講和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。長年執(zhí)筆于月刊《銷售革新》、月刊《食品商業(yè)》(商業(yè)界)、《連鎖店時代》(鉆石出版社)等,主要著有《兼職員工的常識》、《陳列技術(shù)入門》、《陳列與展示教科書》(商業(yè)界)、《提高銷售額的食育生鮮超市》(鉆石出版社)等。其著作《超市現(xiàn)場陳列與展示指南》已由東方出版社出版。
提出飲食生活建議的原因
膳食與健康的密切關(guān)系
了解食品經(jīng)營的基本
急劇變化的食品經(jīng)營環(huán)境
銷售場所的衛(wèi)生·安全管理
烹飪與料理
發(fā)掘飲食的樂趣
打造魅力賣場