中華茶道文化源遠(yuǎn)流長，茶葉烹飲法豐富多彩，相關(guān)詩文、譜錄不計(jì)其數(shù)。書稿通過文獻(xiàn)研究和烹茶實(shí)踐，以宋元以來茶葉烹飲法為主線，通過對明代茶書譜錄以及詩文的梳理和解讀，對烹茶器具、烹茶程序以及烹茶技法進(jìn)行研究和探討，還原明代烹茶法真相，并首次提出“明代烹茶道”這一概念。在追溯明代烹飲法的同時，完整復(fù)原了明代烹茶器具和具體做法，又結(jié)合南山流茶道禮儀規(guī)范，展示完整的茶道程序和具體操作手法，使讀者能真切感受到明代烹茶道的儒雅風(fēng)范。