《北方山野菜高效生產(chǎn)》由遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院專家謝永剛編著。作者根據(jù)多年來對北方山野菜引 種栽培試驗(yàn)所積累的經(jīng)驗(yàn)，針對廣大農(nóng)民和種植專業(yè)戶蔬菜栽培基礎(chǔ)知識(shí)相對較差的特點(diǎn)，理論結(jié)合實(shí)踐 ，深入淺出地介紹了山野菜生產(chǎn)技術(shù)。書中講述了26種常見山野菜的形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性及分布、種苗繁 育、采收與加工及病蟲害防治等方面的科學(xué)知識(shí)，并對26種常見野菜的林下、荒坡地等露地栽培技術(shù)，日 光溫室、大中小棚反季節(jié)栽培技術(shù)作了詳細(xì)介紹�！侗狈缴揭安烁咝a(chǎn)》內(nèi)容系統(tǒng)全面，重點(diǎn)突出，技 術(shù)操作真實(shí)、直觀、可信，可供山野菜生產(chǎn)人員、經(jīng)營管理工作者和農(nóng)業(yè)院校師生閱讀參考。
野菜栽培不僅要注重高產(chǎn)，還要注重品質(zhì)，這就需要優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。筆者通過走訪山區(qū)部分菜農(nóng)和種植專業(yè)戶，了解到他們迫切需要有關(guān)山野菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培方面的實(shí)用技術(shù)，尤其是反季節(jié)栽培技術(shù)。為此，謝永剛組織了從事山野菜研究和有生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人員編寫了此書，供廣大農(nóng)民朋友參考。《北方山野菜高效生產(chǎn)》本著理論聯(lián)系實(shí)踐，科學(xué)性與實(shí)用性并重的原則，在查閱大量文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上編寫而成。編寫了目前市場上較為流行且較具有開發(fā)前景的26種山野菜的種類識(shí)別、營養(yǎng)成分及保健價(jià)值、生物學(xué)物性、栽培與加工技術(shù)、反季節(jié)栽培技術(shù)。
一、刺嫩芽
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二、剌五加
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
三、大葉芹
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
四、老山芹
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
五、鴨兒芹
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
六、東北羊角芹
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
七、風(fēng)花菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
八、薺菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
九、柳蒿
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十、牡蒿
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十一、山尖菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十二、東風(fēng)菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十三、苣荬菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十四、蒲公英
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十五、杏參
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十六、桔梗
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十七、玉竹
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十八、牛尾菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
十九、藿香
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十、薄荷
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十一、紫蘇
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十二、馬齒莧
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十三、貓爪子
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十四、莧菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十五、地榆
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
二十六、蕨菜
（一）概述
（二）種苗繁育
（三）栽培技術(shù)
（四）采收與加工
（五）病蟲害防治
參考文獻(xiàn)
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