第一章 走近農(nóng)家樂
一、農(nóng)家樂--你了解多少？
二、你想經(jīng)營農(nóng)家樂嗎？
三、農(nóng)家樂如何進(jìn)行定位？
四、開辦農(nóng)家樂需要哪些手續(xù)？

第二章 如何開辦農(nóng)家特色飯店
一、開飯店前需要做什么？
二、如何培訓(xùn)和管理員工？
三、如何做出可口的飯菜？
四、如何為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)？

第三章 如何組織鄉(xiāng)村旅游觀光
一、如何規(guī)劃與開發(fā)鄉(xiāng)村旅游資源？
二、申辦鄉(xiāng)村旅游的條件及程序有哪些？
三、如何規(guī)范鄉(xiāng)村旅游的管理？
四、如何利用節(jié)慶拉動(dòng)鄉(xiāng)村旅游？

第四章 如何組織農(nóng)村生活和生產(chǎn)休驗(yàn)
一、到農(nóng)家樂體驗(yàn)什么？
二、如何設(shè)計(jì)生活與生產(chǎn)體驗(yàn)活動(dòng)？
三、如何組織生活與生產(chǎn)體驗(yàn)活動(dòng)？

第五章 如何開展城鄉(xiāng)聯(lián)誼活動(dòng)
一、如何吸引城市資金投資農(nóng)家樂？
二、如何實(shí)現(xiàn)經(jīng)營上的城鄉(xiāng)融合？
三、如何實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的城鄉(xiāng)聯(lián)營？

第六章 如何規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
一、如何規(guī)避農(nóng)家樂創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)？
二、農(nóng)家樂之憂：拿什么吸引顧客？
三、如何保障農(nóng)家樂的經(jīng)營安全？
四、合力升級(jí)：農(nóng)家樂怎樣才能樂得久？

附錄1 農(nóng)家樂經(jīng)營服務(wù)規(guī)范SB／T 10421-2007
附錄2 農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營服務(wù)規(guī)范
附錄3 遼寧省農(nóng)家樂等級(jí)的劃分與評(píng)定DB21／T 1440-2006
附錄4 遼寧省農(nóng)家樂等級(jí)評(píng)定辦法
附錄5 遼寧省關(guān)于休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣和示范點(diǎn)評(píng)選的基本條件
主要參考文獻(xiàn)