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目錄
上篇 吃什么，怎么吃，不得病
在西方，有句話說：You are what you eat（你吃進(jìn)去什么，你就是什么）；在東方，我們的老祖先說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，足以見得食物跟健康的關(guān)連性有多大。是的，每天吃進(jìn)嘴巴里的食物，可以讓你變得健康，也可能害得你惹病上身�，F(xiàn)在就一起來看看，應(yīng)該吃什么，怎么吃，餐餐聰明吃！
第1章 五谷雜糧的好處超乎你的想象 / 003
主食為你提供超八成能量 / 004
全谷物，你吃的量夠嗎 / 005
南米北面，混吃最健康 / 007
脾胃虛弱，吃點(diǎn)小米補(bǔ)一補(bǔ) / 009
經(jīng)期多食米面可調(diào)節(jié)情緒 / 012
補(bǔ)鈣補(bǔ)血，豆類食物營養(yǎng)多 / 013
豆類是水腫型肥胖者的救星 / 015
豆?jié){，你喝對了嗎 / 017
粗糧是心臟的守護(hù)神 / 020
什么時候喝粥湯最好 / 022
第2章 蔬菜瓜果，吃對了才健康 / 025
不同類別的蔬菜，營養(yǎng)不同 / 026
各色蔬菜搭配吃 / 028
綠色食物可養(yǎng)肝護(hù)肝 / 030
生吃、涼拌的美味與擔(dān)憂 / 032
清除蔬菜殘留農(nóng)藥的方法 / 033
減肥餐單上的蔬菜分級 / 035
野菜也不一定是綠色食品 / 038
水果：堿性食品的代表 / 039
精挑細(xì)選你的蔬菜瓜果 / 042
什么時候吃水果最好 / 044
多吃漿果，讓大腦更年輕 / 047
第3章 吃對肉魚蛋，別給身體加負(fù)擔(dān) / 049
每天三兩肉，有益健康 / 050
吃肉選擇有順序 / 052
如何鑒別和選擇肉類食品 / 053
多吃肉就能使肌肉強(qiáng)壯嗎 / 055
健康的飲食不應(yīng)該拒絕動物油 / 057
好吃卻最好別吃的烤羊肉串 / 058
細(xì)說雞蛋 / 060
常食水產(chǎn)類食品好處多 / 062
給孩子補(bǔ)腦吃什么魚 / 064
蔬菜、肉、蛋、魚的營養(yǎng)保留妙招 / 066
第4章 離不開的調(diào)味料、飲品，亦敵亦友 / 069
鹽多必失，每天別超6克鹽 / 070
油鹽醬醋的使用竅門 / 071
蔥蒜姜，你不知道的養(yǎng)生秘密 / 073
每天飲杯醋，美容消腫助消化 / 075
用蜂蜜來代替糖 / 078
白開水是最好的飲料 / 081
晨起別忘了喝杯水 / 083
小心！可樂危害大 / 085
喝點(diǎn)花草茶，清肝又明目 / 086
適量喝紅酒可養(yǎng)護(hù)心臟 / 089
咖啡飲用不當(dāng)可損害身體 / 091
無可代替的奶類食物 / 093
早晚喝杯酸奶，提升腸動力 / 095
茶，你喝對了嗎 / 098
飲酒有哪些禁忌 / 099
第5章 三餐吃好，強(qiáng)身健體人不老 / 103
不得不提的飲食習(xí)慣 / 104
從《中國民民膳食指南》說三餐健康 / 106
食物有七色，功效各不同 / 107
均衡膳食，為免疫力加油 / 110
餐桌上健康免疫的金字塔 / 111
早、中、晚，黃金配制餐桌上的三餐 / 113
不吃早餐的風(fēng)險 / 115
理想早餐應(yīng)注意 / 117
每日飲食以午餐為主 / 119
理想的六種午餐食物 / 121
晚餐應(yīng)清淡至上 / 123
晚餐不科學(xué)，易得八種病 / 125
飯后保健宜注意 / 127
最營養(yǎng)的一至七飲食模式 / 129
三餐分配要合理，零食要適當(dāng) / 131
怎么吃零食才健康 / 132
下篇 得了病，吃什么，怎么吃
快節(jié)奏生活、食品安全隱患、各種輻射……在這樣一個年代，更需要高度的自制力去維持良好的飲食習(xí)慣。思維決定了一個人能走多遠(yuǎn)，而飲食決定了一個人能跑多快。人們往往愿意花費(fèi)大量的時間和精力去發(fā)展事業(yè)，在40歲之前拿命換錢，而等到40歲之后，百病叢生，又急著拿錢換命，卻忽略了健康的源泉吃。
第6章 生病的原因往往是病從口入 / 137
營養(yǎng)過剩同樣致命 / 138
對比出的六大不良飲食習(xí)慣 / 139
采用分餐制好處多 / 140
飽食對健康不利 / 141
過節(jié)日，不給健康放假 / 142
粗茶淡飯，你吃對了嗎 / 144
清淡并非只吃水果蔬菜 / 145
清淡是指口味的清淡 / 147
即刻開始，請不要暴飲暴食 / 149
八成高血壓患者都口重 / 151
睡前最好別吃東西 / 153
吃飯速度快，并不是好習(xí)慣 / 155
對剩飯剩菜說不 / 156
第7章 正確的飲食助你消滅常見病 / 159
消除呼吸系統(tǒng)疾病 / 160
緩解消化系統(tǒng)癥狀 / 168
緩解骨肌疼痛 / 181
調(diào)治中老年人常見病 / 190
調(diào)治亞健康 / 204
第8章 一目了然！不同人群的飲食宜忌 / 219
均衡營養(yǎng)，做個健康孕婦 / 220
妊娠初期飲食質(zhì)量至上 / 223
妊娠中后期需食補(bǔ) / 225
產(chǎn)后飲食四大原則 / 227
嬰兒：母乳喂養(yǎng)，食品輔助 / 228
幼兒：每日飲奶，不偏食不挑食 / 231
學(xué)齡兒童：吃好早餐 / 233
使孩子遠(yuǎn)離傷腦的食物 / 236
青少年：怎樣吃飯最營養(yǎng) / 237
青春期：營養(yǎng)均衡，控制體重 / 239
消瘦的人應(yīng)注意飲食調(diào)理 / 241
肥胖者應(yīng)選對食物 / 242
中年人宜飲食有度 / 245
女性更年期的飲食調(diào)理 / 247
男性更年期的飲食調(diào)理 / 248
老人宜吃抗衰老食物 / 249
老人飲食習(xí)慣遵照3＋3原則 / 252
中老年人宜注意節(jié)食 / 254
電腦族的營養(yǎng)選擇 / 255
過勞族的營養(yǎng)補(bǔ)充 / 257
吸煙者的飲食保健 / 259
應(yīng)酬族的營養(yǎng)補(bǔ)充 / 261
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