Introduction引言 Part Ⅰ Structural Biochemistry結(jié)構(gòu)生物化學(xué) Chapter 1 Carbohydrates糖類 1．1 Structure結(jié)構(gòu) 1．2 Monosaccharides單糖 1．3 Disaccharides二糖 1．4 Oligosaccharides and polysaccharides寡糖及多糖 Chapter 2 Lipids脂質(zhì) 2．1 Categories of lipids脂質(zhì)的類別 2．2 Biotogical functions生物功能 2．3 Metabolic profiles代謝概況 2．4 Nutrition and health營養(yǎng)與健康 Chapter 3 Proteins and amino acids蛋白質(zhì)和氨基酸 3．1 Proteins蛋白質(zhì) 3．2 Amino acids氨基酸 Chapter 4 Nucleic acids核酸 4．1 Overview of nucleic acid核酸概述 4．2 RNA核糖核酸 4．3 DNA脫氧核糖核酸 Chapter 5 Enzymes酶 5．1 Enzyme Structure酶結(jié)構(gòu) 5．2 Enzyme catalysis酶催化反應(yīng) 5．3 Enzyme kinetics酶動力學(xué) 5．4 Regulatory enzymes調(diào)節(jié)酶 5．5 Enzyme classification酶的分類 5．6 Enzyme application in industry酶的工業(yè)應(yīng)用 Part Ⅱ Metabolism新陳代謝 Chapter 1 Overview of Metabolism代謝總論 1．1 Key biochemicals重要的生化分子 1．2 Catabolism分解代謝 1．3 Energy transformations能量轉(zhuǎn)換 1．4 Anabolism合成代謝 1．5 Thermodynamics of living organisms生物熱力學(xué) 1．6 Regulation and control調(diào)節(jié)與控制 Chapter 2 Carbohydrate metabolism糖代謝 2．1 Glycolysis糖酵解 2．2 GlucOneogenesis糖異生 2．3 Glycogen糖原 2．4 Pentose phosphate pathway戊糖磷酸途徑 2．5 Citric acid cycle三羧酸循環(huán) Chapter 3 Lipid metabolism脂質(zhì)代謝 3．1 Fatty acid synthesis脂肪酸合成 3．2 Fatty acid degradation脂肪酸降解 3．3 Ketone bodies酮體 Chapter 4 Nitrogen metabolism氮代謝 4．1 Nitrogen fixation固氮作用 4．2 Amino acid synthesis氨基酸合成 4．3 Nucleotides synthesis核苷酸合成 4．4 Urea cycle尿素循環(huán) Chapter 5 Oxidative phosphorylation氧化磷酸化 5．1 Overview of oxidative phosphorylation氧化磷酸化概述 5．2 Overview of energy transfer by chemiosmosis通過化學(xué)滲透能量轉(zhuǎn)移概述。 5．3 E1ec．tron and proton transfer molecules and electron transport chains電子和質(zhì)子轉(zhuǎn)移分子和電子傳遞鏈 5．4 ATP synthase（complex V）ATP合酶（復(fù)合體V） 5．5 Oxidative stress and Inhibitors氧化應(yīng)激與抑制劑 Part Ⅲ Informational Macromolecules信息大分子 Chapter 1 DNA synthesis and repair DNA合成和修復(fù) 1．1 DNA replication DNA復(fù)制 1．2 DNA repair DNA修復(fù) Chapter 2 RNA biosynthesis and processing RNA生物合成與加工 2．1 Transcription轉(zhuǎn)錄 2．2 Reverse transcription逆轉(zhuǎn)錄 2．3 mRNA processing信使RNA加工 Chapter 3 Protein biosynthesis，modifications and degradation蛋白質(zhì)生物合成、修飾與降解 3．1 Translation翻譯 3．2 Posttranslational modification翻譯后修飾 3．3 Protein degradation蛋白質(zhì)降解