本教材是在對(duì)高職院校及行業(yè)、企業(yè)進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，根據(jù)高職高專酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的要求，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合素質(zhì)和英語(yǔ)交際能力為目標(biāo)編寫而成的。內(nèi)容的編排根據(jù)客人入住星級(jí)酒店的整個(gè)流程來展開，共分為前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等五個(gè)教學(xué)模塊，包括酒店預(yù)訂、登記入住、客房服務(wù)、中西餐服務(wù)、投訴處理等20個(gè)教學(xué)情境。本教材遵循語(yǔ)言學(xué)習(xí)規(guī)律，以任務(wù)為引領(lǐng)，把學(xué)習(xí)內(nèi)容與工作任務(wù)有機(jī)結(jié)合起來，充分體現(xiàn)出職業(yè)性、實(shí)用性和時(shí)代性的特點(diǎn)。 本教材可作為高等職業(yè)院校、高等�？圃盒�、成人高等院校酒店管理和旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書，也可作為酒店員工的自學(xué)和培訓(xùn)用書。