《酒店英語口譯》主要涵盞酒店服務場所的員工服務基本程序，包括酒店接待基本知識、客戶預訂、迎賓服務、入住登記服務、總臺服務、餐廳服務、酒水服務、退房服務等基本知識和工作流程。《酒店英語口譯》主要涵蓋酒店服務場所的員工服務基本程序，包括酒店接待基本知識、客房預訂、禮賓服務、入住登記服務、總臺服務、客房服務、餐廳服務、灑水服務、退房服務等基本知識和工作流程。通過《酒店英語口譯》的學習，熟練掌握酒店的專業(yè)用語、酒店住宿和餐飲服務的流程，能夠運用所學專業(yè)詞匯和句型結(jié)構(gòu)較為順利地完成涉外酒店的英語交際。
《酒店英語口譯》是按照旅游服務與管理的基本工藝流程與環(huán)節(jié)，循序漸進，深入淺出，通俗易懂，使學生容易理解與操作；《酒店英語口譯》注重學生記憶、動耳聽、動口說和動手寫的應用能力的培養(yǎng)，以及專業(yè)英語應用場景中使用英語的策略的能力的培養(yǎng)，理解酒店涉外工作中的專業(yè)英語的基本概念，了解酒店業(yè)*前沿的知識。
《酒店英語口譯》主要涵蓋酒店服務場所的員工服務基本程序'包括酒店接待基本知識、客房預訂、禮賓服務、入住登記服務、總臺服務、客房服務、餐廳服務、酒水服務、退房服務等基本知識和工作流程。
通過本書的學習，熟練掌握酒店的專業(yè)用語、酒店住宿和餐飲服務的流程，能夠運用所學專業(yè)詞匯和句型結(jié)構(gòu)較為順利地完成涉外酒店的英語交際。
本書是按照旅游服務與管理的基本工藝流程與環(huán)節(jié)'循序漸進，深入淺出，通俗易懂，使學生容易理解與操作；本書注重學生用腦記、用耳聽、開口說和動手寫的應用能力的培養(yǎng)，以及專業(yè)英語應用場景中使用英語的策略的能力的培養(yǎng)，理解酒店涉外工作中的專業(yè)英語的基本概念，了解酒店業(yè)最前沿的知識。
本書共分八章，每章節(jié)包含視譯（Sight Interpreting）、影子模仿（Shadow Repeating）、現(xiàn)場口譯（Live Interpreting）等三個訓練環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，循序漸進，口譯能力得到往復訓練，并螺旋上升。圍繞每個環(huán)節(jié)，配有詞匯收錄、專業(yè)知識和口譯技巧指導，使專業(yè)知識與語言轉(zhuǎn)換技能相輔相成。各環(huán)節(jié)訓練材料均在書中配有文字腳本和錄音，可供讀者反復模仿、矯正與參考之用。錄音帶或CD由英語母語朗讀專家灌制，語音純正，音色優(yōu)美。
本書得到了上海交通大學出版社陳勤老師及其同事的鼎力相助，在此一并致謝。
期待《酒店英語口譯》這本書能成為廣大讀者的好朋友、好助手。在今后的實踐中，作者一定會對本書進一步完善與充實，精益求精，讓它為專業(yè)化導游口譯事業(yè)發(fā)揮其真正的作用。書中錯訛在所難免，還望讀者批評指正。
Chapter 1 Room Reservation
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Job Description for Reservation Agent
Situation 2：Group Reservation
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：An FIT Room Reservation
Situation 2：A Walk．in Room Reservation
Section 3．Live I nterpreting
Situation 1：Amending the Room Reservation
Situation 2：Dealing with a Reservation Mix-up
Chapter 2 The Bellman and Concierge Service
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Meeting the Guest at the Airport
Situation 2：Meeting the Guest at the Railway Station
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Showing Guests to the Room
Situation 2：Ordering a Taxi，
Section 3．Live Interpreting
Situation 1：Booking Flight Tickets
Situation 2：Booking Acrobatics Tickets
Chapter 3 Check·in Service
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Check．In Process——FIT Check．in
Situation 2：Checking in for Booked Rooms，
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Checking in for Walk．in Guests
Situation 2：Checking in for a Group，
Section 3．Livc Interpreting
Situation 1：Checking in for the Handicapped
Situation 2：Dealing with Check．in Disputes
Chapter 4 Services at the Reception Desk
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Changing the Room
Situation 2：NO．shows
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Asking for Extension
Situation 2：Leaving a Message for the Guest
Section 3．Live Interpreting
Situation 1：Leaving a Message for Visitors
Situation 2：Taking Messages
Chapter 5 Services in Guest Rooms
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Housekeeping Operation
Situation 2：Introducing Facilities in Guest Rooms
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Regular Cleaning Service
Situation 2：Turn．down Service
Section 3．Live Interpreting
Situation 1：Finding a Babysitter
Situation 2：Facilities for the Handicapped
Chapter 6 Restaurant Service
Section 1．Shadow Repeating
Situation l：Introduction to Types of Food Service
Situation 2：Catering for a Three—day Seminar
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Seating Guests
Situation 2：Taking Chinese Food Orders
Situation 3：Taking a Western Food Orders
Section 3．Live Interpreting
Situation 1：Taking Dessert Orders
Situation 2：Serving Dishes to Individuals
Chapter 7 Beverage Service
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Beverage Service Guidelines
Situation 2：Lounge／Bar Service
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Serving Wine to Individuals
Situation 2：Alcoholic Beverages
Section 3．Live Interpreting，
Situation 1：Soft Drinks
Situation 2：Tending at the Bar
Chapter 8 Checking Out
Section 1．Shadow Repeating
Situation 1：Foreign Exchange Service
Situation 2：Exchanging Foreign Currencies
Section 2．Sight Interpreting
Situation 1：Paying in Cash
Situation 2：Paying with Credit Cards
Section 3．Live Interpreting，
Situation 1：Paying with Traveler’s Checks
Situation 2：Explaining the Bill
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