引 言

中國是著名的陶瓷古國，特別是瓷器的生產(chǎn)和使用，曾在世界上一枝獨秀地存在了2000多年。瓷器是中國古代勞動人民的一項偉大發(fā)明，是人類物質文化中影響力最大的產(chǎn)品之一。

本書著重于中國瓷器的發(fā)展歷史。瓷器的前身是陶器，在世界各大古文明中，均有陶器的制作和使用，但只有中國，古代工匠在陶器的制作中發(fā)明了瓷器。瓷器輕便美觀、易清潔收納，是中國人最普通的日常生活器皿，瓷器的使用讓中國百姓的生活品質有了質的飛躍。

在古代中國，從陶器到原始瓷器經(jīng)歷了3000—5000年的歷程。瓷器燒制成功需要三個條件：1.使用瓷土制坯；2.器表施高溫釉；3.燒成溫度達到1200度以上。從原始瓷器到成熟青瓷又經(jīng)歷了500—600年，成熟青瓷比原始青瓷的胎質更加細密、釉質更加厚潤、胎釉結合更加緊密，為后世瓷器工藝技術的高速發(fā)展奠定了基礎。

中國古代制作瓷器的窯場很多，發(fā)展到宋代可謂“遍地開花”，目前全國發(fā)現(xiàn)的宋代瓷器窯址遍及130多個縣市。浙江作為中國瓷器的發(fā)源地，也是中國古代瓷器燒制的“圣地”，從戰(zhàn)國時期的原始青瓷到唐、五代越窯的秘色瓷；從南宋官窯到元、明龍泉窯，生生不息。元、明、清時期，由于官府的參與和掌控，景德鎮(zhèn)窯一枝獨秀的局面形成，中國的制瓷業(yè)也因此達到頂峰。16—18世紀，大航海時代的中歐海上貿(mào)易，把中國瓷器大量帶入歐洲，不僅改變了歐洲人的某些生活習慣，同時影響了歐洲的藝術和審美，更重要的是刺激了歐洲制瓷產(chǎn)業(yè)的開端和發(fā)展，并在工業(yè)革命后，引領瓷器制造業(yè)走上了工業(yè)化生產(chǎn)的道路。

本書撰寫的方向是關于中國瓷器發(fā)展歷史的簡明讀本，因此在撰寫過程中重點放在各個時代瓷器發(fā)展的突出特點上，例如戰(zhàn)國時期的原始瓷器、漢末成熟青瓷的出現(xiàn)、六朝青瓷的快速發(fā)展、隋代白瓷的出現(xiàn)、唐代南青北白局面的形成、宋代的五大名窯及特色民窯、元青花、明代青花及彩瓷的發(fā)展、清代瓷業(yè)走向巔峰、明清外銷瓷的專業(yè)發(fā)展等等，同時結合新中國成立以來古窯址考古資料、墓葬發(fā)掘資料以及最新的研究成果，盡可能地以一種通俗易懂的話題方式，讓讀者了解到更專業(yè)的中國古代瓷器知識，為瓷器愛好者們提供一定的參考和借鑒。