《齊民要術(shù)》是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書，是世界上最著名的農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)之一。為讓經(jīng)典進(jìn)入大眾，讓普通百姓能夠暢快了解，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院惠富平教授做足了功課，為我們奉獻(xiàn)了這本《齊民要術(shù)》解讀本。該書遵循“中華傳統(tǒng)文化百部經(jīng)典”的編纂思想和體例，選錄《齊民要術(shù)》中“序”和卷一至卷九的48個(gè)篇章，作了準(zhǔn)確、精彩的解讀。

《齊民要術(shù)》在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)體系處于核心地位，既是優(yōu)秀農(nóng)耕文化的重要載體，也是今人研究和保護(hù)各類農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的基本文獻(xiàn)依據(jù)，值得珍惜并認(rèn)真研讀、利用，而解讀給我們提供了莫大的方便。

——徐旺生 《中華讀書報(bào)》2020年4月8日