隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，開發(fā)新型無毒的生物防腐劑成為食品工業(yè)的重要發(fā)展方向之一。乳酸菌細(xì)菌素是由乳酸菌產(chǎn)生的具有抗菌活性的多肽或蛋白質(zhì)，是公認(rèn)安全的生物防腐劑。新型廣譜乳酸菌細(xì)菌素主要介紹了幾種新型廣譜乳酸菌細(xì)菌素產(chǎn)生菌的篩選、乳酸菌細(xì)菌素的特性及其在食品中的應(yīng)用�？晒�從事微生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等專業(yè)的技術(shù)人員和科研工作者參考。

本書在體例結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，按照學(xué)習(xí)者對(duì)微生物及微生物學(xué)的認(rèn)知規(guī)律即形態(tài)識(shí)別—培養(yǎng)選育—生產(chǎn)應(yīng)用，設(shè)計(jì)了微生物（學(xué)）與微生物技術(shù)認(rèn)知、識(shí)別微生物、培育微生物和應(yīng)用微生物4個(gè)模塊，共11個(gè)學(xué)習(xí)單元，若干個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。每個(gè)學(xué)習(xí)單元均體現(xiàn)以學(xué)生為主體，理論與實(shí)踐一體化，同時(shí)，充分考慮到高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)習(xí)慣和培養(yǎng)目標(biāo)，探索有意義的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，設(shè)計(jì)了“新知細(xì)學(xué)、實(shí)操詳練、學(xué)以致用”學(xué)習(xí)三步驟，即通過“學(xué)、練、用”3個(gè)遞進(jìn)的層次進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的引入，技能點(diǎn)的訓(xùn)練，以及應(yīng)用拓展能力的提升。針對(duì)考核評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)了單

任何年齡的人，想要保持年輕和活力，都不能忽視腸道。高血壓、糖尿病、阿爾茨海默病、帕金森病、抑郁癥……這些看似跟腸道八竿子打不著的病，其實(shí)病因可能就藏在腸道內(nèi)，尤其是腸道菌群內(nèi)。而想要預(yù)防或治療這些疾病，關(guān)鍵在于學(xué)會(huì)如何取悅這些小家伙。 德國醫(yī)學(xué)專家米夏埃拉·阿克斯特-加德曼博士，在本書中用幽默風(fēng)趣又不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼Z言，講解了腸道菌群和健康長壽之間的具體聯(lián)系，通過日常事例向讀者展示了腸子的大智慧，并針對(duì)讀者關(guān)心的問題如何通過日常飲食保持腸道菌群健康、怎樣科學(xué)補(bǔ)

本書采集的樣品主要是基于2021年11月從中宇宙系統(tǒng)中采集的樣品，通過分析、鑒定、拍照、裝訂成圖集。浮游植物通過利用25號(hào)浮游生物網(wǎng)進(jìn)行拖曳收集，置于50mL樣品采集瓶中，然后在顯微鏡下鑒定；大型浮游動(dòng)物通過采集10L混合水樣，通過64m浮游生物網(wǎng)收集，在顯微鏡下鑒定；底棲動(dòng)物采用一套特制的底棲動(dòng)物收集裝置放置在系統(tǒng)內(nèi)，定期取出，過底棲動(dòng)物篩網(wǎng)，清洗、挑揀，用75%的乙醇固定，隨后在顯微鏡下鑒定。

暫無

本次教材修訂在上一版的基礎(chǔ)上做出了內(nèi)容更新，突出理論和實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性，充分反映進(jìn)展，對(duì)接相關(guān)專業(yè)科技發(fā)展趨勢和藥學(xué)人才市場需求，及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范納入教材內(nèi)容，反映主要崗位群及典型工作任務(wù)的職業(yè)能力要求。同時(shí)，本次修訂將思想政治教育納入教材，激發(fā)學(xué)生的愛國主義情懷以及敢于創(chuàng)新、勇攀高峰的科學(xué)精神。為了順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)教育需求和我社數(shù)字資源的積累，本次修訂將增加數(shù)字化資源建設(shè)。

本書從我們身邊常見的事物和現(xiàn)象入手,深入淺出地講解了各種不同的微生物對(duì)我們的身體和生活的影響,并配有生動(dòng)形象的趣味插圖。從人體、食物、疾病等方面對(duì)存在的各種微生物進(jìn)行解讀,帶領(lǐng)讀者走進(jìn)肉眼看不到的微生物的世界。本書包括66個(gè)關(guān)于微生物的問題,主要介紹了微生物到底是什么樣的生物、與人共同生活的“正常菌群”、制作出美味食物的微生物、作為分解者的微生物、引起食物中毒的微生物、導(dǎo)致疾病的微生物等知識(shí),解讀微生物與人類的關(guān)系,希望本書能夠?yàn)樽x者開啟通向微生物世界的一扇門。

本書立足社會(huì)現(xiàn)象和國民需求，針對(duì)與人類休戚相關(guān)的身心健康、生態(tài)修復(fù)、環(huán)境除臭、高品生活、食品安全等難題，從微生態(tài)領(lǐng)域的研究和實(shí)踐出發(fā)，參考近年來國內(nèi)外微生態(tài)學(xué)在醫(yī)學(xué)、畜牧、農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領(lǐng)域的最新研究成果，總結(jié)歸納出益生菌在消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿生殖系統(tǒng)、抗腫瘤抗感染、養(yǎng)生保健、食品安全、環(huán)境保護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域的益生作用，以期讓更多人認(rèn)識(shí)、了解、熱愛、應(yīng)用、保護(hù)微生態(tài)，實(shí)現(xiàn)“讓微生態(tài)為人類健康造�！钡睦砟睿瑸閲�家生態(tài)文明建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。

2019年,新冠肺炎疫情席卷全球,這個(gè)未知的病毒成為讓全人類猝不及防的存在�！凹�(xì)菌視界”系列正是借此契機(jī),通過漫畫的風(fēng)格、故事的形式,為兒童講解微生物相關(guān)的知識(shí)。本系列圖書以三個(gè)最古老的微生物--古菌穿越大氣層來到地球作為故事開端,帶著古老的身世之謎和小讀者一起探索地球上的微生物。《細(xì)菌視界--出發(fā)!自然歷險(xiǎn)記》作為本系列的第一部作品,講述了三位主人公初入地球大氣層,到達(dá)海洋和森林中遇到的各種微生物(如葡萄球菌、硝化細(xì)菌、酵母菌等),以及與它們之間發(fā)生的奇妙故事,讓小讀者在故事中了解微生物知識(shí)。

本書內(nèi)容難度符合孩子智力發(fā)育特點(diǎn),順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,共介紹了38種病毒、24種細(xì)菌,內(nèi)容包括它們是什么、傳染源為何、傳播途徑是什么,人們可以怎樣防護(hù)等。本書旨在讓孩子正確認(rèn)識(shí)生活中的病毒細(xì)菌,理解病毒細(xì)菌與人們的關(guān)系,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生防護(hù)習(xí)慣,遠(yuǎn)離病菌感染類疾病,擁有健康的身體。拼音和文字的結(jié)合令閱讀更加輕松,精美的配圖給孩子直觀的認(rèn)識(shí),小開本方便孩子隨時(shí)翻閱。