《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》主要針對(duì)高校食品專業(yè)的基礎(chǔ)教學(xué)，重點(diǎn)介紹食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論及相關(guān)實(shí)用知識(shí)，根據(jù)食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)和專業(yè)特點(diǎn)，《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》力圖結(jié)合食品專業(yè)，論述食品加工對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)素的影響時(shí)，扼要介紹營(yíng)養(yǎng)學(xué)的某些基礎(chǔ)知識(shí)，主要包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病、食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、食品的功能性與功能食品等內(nèi)容

《服裝設(shè)計(jì)與創(chuàng)意》為“十四五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。本教材從創(chuàng)意服裝設(shè)計(jì)思維、靈感來(lái)源、設(shè)計(jì)風(fēng)格、基本元素以及設(shè)計(jì)師創(chuàng)意服裝作品賞析等內(nèi)容，通過(guò)大量實(shí)際案例，采用圖文結(jié)合方式，詳細(xì)講解創(chuàng)意服裝設(shè)計(jì)的表達(dá)方法、技巧和途徑。本教材既可作為高等院校服裝專業(yè)課程教材，也可供相關(guān)專業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。

《女裙裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)：成衣案例分析手冊(cè)》為“十四五”普通高等教育本科部委級(jí)規(guī)劃教材。內(nèi)容分為準(zhǔn)備模塊、基礎(chǔ)模塊和專項(xiàng)模塊。準(zhǔn)備模塊是對(duì)服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)常識(shí)的介紹�；�礎(chǔ)模塊分別對(duì)衣原型、袖原型、衣領(lǐng)、基礎(chǔ)裙、連衣裙的結(jié)構(gòu)制圖原理及基本變化規(guī)律進(jìn)行了分析，這部分內(nèi)容講解詳細(xì)，是初學(xué)者必備的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)。專項(xiàng)模塊是以半裙、連衣裙

《食品加工副產(chǎn)物綜合利用》以大宗食品加工副產(chǎn)物的綜合利用技術(shù)為核心，著重闡述以下幾方面的內(nèi)容:食品加工副產(chǎn)物綜合利用概述、食品加工副產(chǎn)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及綜合利用技術(shù)、糧油加工副產(chǎn)物綜合利用、蔬菜加工副產(chǎn)物綜合利用、水果加工副產(chǎn)物綜合利用、畜禽加工副產(chǎn)物綜合利用、水產(chǎn)加工副產(chǎn)物綜合利用、豆制品加工副產(chǎn)物綜合利用等，本書(shū)特色突出

食品微生物學(xué)是微生物學(xué)在食品科學(xué)領(lǐng)域的重要分支，屬于應(yīng)用微生物學(xué)范疇。食品微生物學(xué)主要研究與食品生產(chǎn)、食品安全等領(lǐng)域相關(guān)的微生物的特性，研究如何有效地在與食品關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中充分應(yīng)用有益微生物的作用，防止有害微生物的危害，同時(shí)不斷創(chuàng)新性地開(kāi)發(fā)、利用食品微生物資源。隨著現(xiàn)代生物技術(shù)手段的不斷發(fā)展和應(yīng)用，食品微生物學(xué)

《材料大型綜合實(shí)驗(yàn)》按照化纖材料、膜材料、復(fù)合材料、無(wú)機(jī)非金屬材料及生物材料5個(gè)類別，安排了36個(gè)實(shí)驗(yàn)，旨在為學(xué)生和指導(dǎo)教師提供系統(tǒng)的材料綜合實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，力求讓學(xué)生熟悉并掌握材料綜合實(shí)驗(yàn)的基本操作技能，進(jìn)一步培養(yǎng)和提高學(xué)生的動(dòng)手能力及分析和解決問(wèn)題的能力。此外，材料大型綜合實(shí)驗(yàn)特別增加了實(shí)驗(yàn)室安全與防護(hù)內(nèi)容，目的是提高學(xué)

服裝色彩與圖案設(shè)計(jì)是服裝設(shè)計(jì)的重要一環(huán)�！斗�裝色彩與圖案設(shè)計(jì)》將服裝色彩與圖案設(shè)計(jì)作為一個(gè)整體，分別從原理和應(yīng)用兩部分進(jìn)行了闡述與分析，內(nèi)容包含色彩和圖案的產(chǎn)生、分類、屬性要素、心理與聯(lián)想、設(shè)計(jì)原理、設(shè)計(jì)表現(xiàn)、設(shè)計(jì)應(yīng)用等方面，并融入大量時(shí)尚案例和實(shí)踐案例，綜合多維地激發(fā)和開(kāi)拓學(xué)生的審美意識(shí)、思維眼界和實(shí)操能力�！斗�裝色

《國(guó)際服裝立裁設(shè)計(jì)：美國(guó)經(jīng)典立體裁剪技法》是引進(jìn)美國(guó)的經(jīng)典服裝類版權(quán)圖書(shū)。內(nèi)容涵蓋全面，以立體裁剪的基本理論為出發(fā)點(diǎn)，從初級(jí)基礎(chǔ)到高級(jí)技術(shù)，再到復(fù)雜技法，通過(guò)案例逐步進(jìn)階提高，分為立體裁剪概述、基礎(chǔ)樣板、中級(jí)技術(shù)和高級(jí)技術(shù)四大部分。本書(shū)著重講述上衣原型、裙子、褲子、針織服裝、夾克、連衣裙、禮服裙等款式的立體裁剪，并介紹

《食品安全監(jiān)督管理》將食品安全監(jiān)督管理內(nèi)容進(jìn)行整合，結(jié)合食品質(zhì)量與安全等專業(yè)卓越計(jì)劃及應(yīng)用型專業(yè)的建設(shè)需求，精心組織具有多年豐富教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的老師編寫(xiě)�！妒称钒踩�監(jiān)督管理》共分為九章，包括緒論，食品安全監(jiān)督管理基礎(chǔ)，食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理，食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理，特殊食品安全監(jiān)督管理，食品標(biāo)簽、廣告及知識(shí)產(chǎn)權(quán)監(jiān)督管理，食

《現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)》圍繞食品的化學(xué)、物理、生物等特性開(kāi)展相關(guān)分析分為四篇，34章。di一篇，共7章，介紹食品物理性質(zhì)分析:第二篇，共20章，介紹現(xiàn)代儀器分析:第三篇，共5章，介紹基于食品感官評(píng)定的計(jì)算機(jī)輔助檢測(cè):第四篇，共2章介紹食品微生物快速檢測(cè)。本書(shū)可作為食品科學(xué)與工程專業(yè)應(yīng)用型本科教材或參考書(shū)，也可作為各類食品從