《化學(xué)實(shí)驗(yàn)（中）》在介紹有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本常識(shí)、化學(xué)文獻(xiàn)簡介、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)操作與技術(shù)的基礎(chǔ)上，選擇了48個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋有機(jī)物的理化性質(zhì)與鑒定、物質(zhì)的提純與鑒定、有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測定、基礎(chǔ)有機(jī)合成、多步驟綜合性有機(jī)合成等。本書注重基本技能訓(xùn)練的同時(shí)，強(qiáng)化了專業(yè)技能訓(xùn)練，有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?nbsp;
本書可作為高等師范院校及理工類院�；瘜W(xué)類專業(yè)本科生的教材，也可供相關(guān)人員參考使用。
第1章有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)/ 001
1.1有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室安全知識(shí)001
1.1.1化學(xué)藥品的危險(xiǎn)性001
1.1.2藥品使用安全規(guī)則003
1.1.3有機(jī)化學(xué)藥品的處理004
1.1.4危險(xiǎn)廢棄物的處理004
1.1.5事故的預(yù)防、處理和急救004
1.2實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告005
1.2.1實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)與實(shí)驗(yàn)記錄005
1.2.2實(shí)驗(yàn)報(bào)告006
1.2.3實(shí)驗(yàn)產(chǎn)率的計(jì)算006
1.2.4實(shí)驗(yàn)報(bào)告范例006
1.3有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室常用的儀器和設(shè)備008
1.3.1常用玻璃儀器的用途簡介009
1.3.2常用玻璃儀器的洗滌和保養(yǎng)011
1.3.3循環(huán)水真空泵012
1.3.4玻璃氣流烘干器013
第2章化學(xué)文獻(xiàn)簡介/ 014
2.1原始文獻(xiàn)014
2.1.1國外化學(xué)期刊014
2.1.2國內(nèi)化學(xué)期刊016
2.2檢索工具書017
2.2.1美國化學(xué)文摘017
2.2.2科學(xué)引文索引018
2.3綜合資料018
2.3.1詞典類018
2.3.2安全手冊019
2.3.3百科全書，大全，手冊，目錄019
2.3.4化學(xué)叢書，實(shí)驗(yàn)輔助參考書021
2.4Internet上的化學(xué)資源022
2.4.1國內(nèi)化學(xué)信息網(wǎng)絡(luò)資源022
2.4.2國外化學(xué)信息網(wǎng)絡(luò)資源023
第3章有機(jī)實(shí)驗(yàn)基本操作和技術(shù)/ 025
3.1藥品的處理025
3.1.1處理藥品時(shí)的安全問題025
3.1.2藥品的稱量和轉(zhuǎn)移025
3.1.3過濾026
3.2儀器的連接、裝配和拆卸027
3.2.1儀器的連接027
3.2.2儀器的裝配028
3.2.3儀器裝置的拆卸029
3.3合成實(shí)驗(yàn)中常用的儀器裝置029
3.3.1回流冷凝裝置029
3.3.2回流滴加冷凝裝置030
3.3.3回流分水冷凝裝置030
3.3.4攪拌裝置030
3.4有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程控制技術(shù)034
3.4.1加熱034
3.4.2冷卻036
3.4.3無水無氧控制037
3.4.4光化學(xué)合成技術(shù)039
3.4.5微波合成技術(shù)040
3.4.6超聲合成技術(shù)042
3.5反應(yīng)進(jìn)程的跟蹤043
3.6物質(zhì)的分離與提純044
3.6.1萃取044
3.6.2重結(jié)晶法047
3.6.3蒸餾050
3.6.4分餾054
3.6.5水蒸氣蒸餾056
3.6.6減壓蒸餾058
3.6.7色譜技術(shù)064
3.7干燥070
3.7.1干燥劑的分類、性能和應(yīng)用范圍070
3.7.2干燥劑的預(yù)處理072
3.7.3干燥方法073
3.8化合物物理常數(shù)的測定074
3.8.1熔點(diǎn)的測定074
3.8.2沸點(diǎn)的測定077
3.8.3折射率的測定078
3.8.4旋光度的測定080
3.8.5液體密度的測量083
3.9有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析方法084
3.9.1紫外光譜法084
3.9.2紅外光譜法091
3.9.3核磁共振波譜法096
3.9.4質(zhì)譜法102
3.10化學(xué)實(shí)驗(yàn)微型儀器簡介107
3.10.1高分子材料制作的微型儀器及其操作107
3.10.2微型玻璃儀器108
第4章有機(jī)物的性質(zhì)與鑒定/ 112
實(shí)驗(yàn)1烴類性質(zhì)及鑒定112
實(shí)驗(yàn)2含氧有機(jī)物性質(zhì)及鑒定（一）116
實(shí)驗(yàn)3含氧有機(jī)物性質(zhì)及鑒定（二）119
實(shí)驗(yàn)4天然有機(jī)物性質(zhì)及鑒定124
實(shí)驗(yàn)5熔點(diǎn)的測定129
實(shí)驗(yàn)6有機(jī)物沸點(diǎn)的測定130
實(shí)驗(yàn)7液態(tài)有機(jī)化合物折射率的測定131
實(shí)驗(yàn)8有機(jī)物旋光度的測定132
實(shí)驗(yàn)9相對密度的測定133
第5章物質(zhì)的提取與鑒定/ 135
實(shí)驗(yàn)10乙酰苯胺的重結(jié)晶135
實(shí)驗(yàn)11乙醇-水混合物的蒸餾136
實(shí)驗(yàn)12乙醇-水混合物的分餾138
實(shí)驗(yàn)13橙油的提取和鑒定139
實(shí)驗(yàn)14薄層色譜用氧化鋁的活性測定141
實(shí)驗(yàn)15柱色譜分離甲基橙與亞甲基藍(lán)142
實(shí)驗(yàn)16菠菜色素的提取和分離144
實(shí)驗(yàn)17從茶葉中提取咖啡因146
實(shí)驗(yàn)18從牛奶中分離酪蛋白和乳糖147
實(shí)驗(yàn)19槐花米中蕓香苷的提取和鑒定149
實(shí)驗(yàn)20米糠中糠醛的提取及檢驗(yàn)150
第6章有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的測定/ 152
實(shí)驗(yàn)21紅外光譜法測定有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)152
實(shí)驗(yàn)22紅外光譜法測定藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)154
實(shí)驗(yàn)23有機(jī)化合物的吸收光譜及溶劑的影響155
第7章基礎(chǔ)有機(jī)合成/ 158
實(shí)驗(yàn)24環(huán)己烯的制備158
實(shí)驗(yàn)25溴乙烷的制備160
實(shí)驗(yàn)261-溴丁烷的制備162
實(shí)驗(yàn)27乙醚的制備164
實(shí)驗(yàn)28正丁醚的制備166
實(shí)驗(yàn)291，2-二溴乙烷的制備168
實(shí)驗(yàn)302-甲基-2-丁醇的制備170
實(shí)驗(yàn)31己二酸的制備173
實(shí)驗(yàn)32食品防腐劑苯甲酸的制備176
實(shí)驗(yàn)33阿司匹林的制備177
實(shí)驗(yàn)34呋喃甲醇和呋喃甲酸的制備180
實(shí)驗(yàn)35安息香的輔酶合成182
實(shí)驗(yàn)362-硝基-1，3-苯二酚的制備186
實(shí)驗(yàn)37肉桂酸的制備188
實(shí)驗(yàn)38食品抗氧化劑TBHQ的制備190
實(shí)驗(yàn)39乙酸乙酯的制備192
實(shí)驗(yàn)40乙酰乙酸乙酯的制備194
實(shí)驗(yàn)41醫(yī)藥中間體巴比妥酸的制備198
實(shí)驗(yàn)42氯噻酮中間體對氯苯甲酰苯甲酸的制備201
實(shí)驗(yàn)43無水無氧法合成三苯基甲醇202
實(shí)驗(yàn)44微波法合成苯丁醚204
第8章多步驟綜合性有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)/ 207
實(shí)驗(yàn)45磺胺藥物的合成207
實(shí)驗(yàn)46酸堿指示劑甲基橙的合成216
實(shí)驗(yàn)47己內(nèi)酰胺的合成220
實(shí)驗(yàn)48扁桃酸的合成與拆分225
附錄/ 229
附錄1常見有機(jī)溶劑物理常數(shù)表229
附錄2不同溫度時(shí)水的飽和蒸氣壓229
附錄3常用有機(jī)溶劑和試劑的純化230
附錄4試劑的配制235
附錄5質(zhì)譜中常見的中性碎片238
附錄6常見碎片離子及其可能來源240
附錄7部分元素的天然同位素的精確質(zhì)量和豐度240
參考文獻(xiàn)/ 241
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