本書緊緊圍繞癌癥與飲食的關(guān)系展開敘述。第一章簡要介紹癌癥發(fā)生、發(fā)展、診療和預(yù)防保健、特別是飲食調(diào)節(jié)的方法和原則。第二章講述當(dāng)前健康飲食的趨勢——素食對于預(yù)防癌癥的重要意義。第三章重點(diǎn)介紹癌癥預(yù)防和調(diào)養(yǎng)的重要食材。第四章至十四章分別對目前比較常見的十一種癌