冷言冰、韓琴、劉新主編的《預防醫(yī)學專業(yè)技能訓練與實習指南(預防醫(yī)學技能訓練與實習指南系列規(guī)劃教材)》是“預防醫(yī)學技能訓練與實習指南系列規(guī)劃教材”的第二部，以預防醫(yī)學各學科實驗指導為基礎，涵蓋了衛(wèi)生理化分析、衛(wèi)生微生物學檢測、衛(wèi)生毒理學技術、常規(guī)生物材料檢測、食品衛(wèi)生學檢測以及消毒殺蟲滅鼠技術等實踐內容。
本書可作為于高等醫(yī)學院校預防醫(yī)學專業(yè)學生和在職人員的學習教材，也可作為高等醫(yī)學院校非預防醫(yī)學專業(yè)學生的預防醫(yī)學實驗教學參考用書。
第一章 空氣中有害因素的理化檢測
第一節(jié) 空氣樣品采集
第二節(jié) 大氣中氮氧化物(NOx)的測定
第三節(jié) 大氣中二氧化硫的測定
第四節(jié) 公共場所中空氣粉塵濃度的測定
第五節(jié) 公共場所中空氣粉塵分散度的測定
第六節(jié) 城市道路交通噪聲的測量
第二章 水樣的理化檢測
第一節(jié) 水質樣品采集
第二節(jié) 水中總硬度的測定
第三節(jié) 水中余氯的測定
第四節(jié) 水中溶解氧的測定
第五節(jié) 水中化學需氧量的測定
第六節(jié) 水中砷的測定
第七節(jié) 水中鉻的測定
第八節(jié) 土壤吸附水中銅離子的效應
第九節(jié) 離子選擇電極法測定水中氟的含量
第三章 食品的理化檢測
第一節(jié) 食品樣品采集
第二節(jié) 食品中蛋白質的測定
第三節(jié) 食品中維生素的測定
第四節(jié) 鮮奶的衛(wèi)生理化檢測
第五節(jié) 食品中亞硝酸鹽含量的測定
第六節(jié) 食用油脂的衛(wèi)生學檢驗
第七節(jié) 膳食調查
第四章 常見生物材料的儀器分析
第一節(jié) 常見生物材料采集和處理
第二節(jié) 高效液相色譜法基本實驗技術培訓
第三節(jié) 野葛植物中葛根素的檢測——高效液相色譜法
第四節(jié) 等度洗脫反相液相色譜法測定飲料中咖啡因含量
第五節(jié) 火焰原子吸收法測定樣品中的鋅
第六節(jié) 響應面法優(yōu)化火焰原子吸收儀檢測Zn元素工作條件
第七節(jié) 火焰原子吸收光譜法測定水中鈣、鎂的含量
第八節(jié) 石墨爐原子吸收法檢測樣品中鎘含量
第九節(jié) 血清中鈣離子的測定——火焰原子吸收光譜法
第十節(jié) 血液中乙醇濃度的測定——氣相色譜法
第十一節(jié) 薄層色譜技術
第十二節(jié) 離子色譜法測定水中F-、c1-、NO3-、SO2-
第五章 衛(wèi)生微生物檢測
第一節(jié) 公共場所空氣中細菌總數(shù)的檢測
第二節(jié) 水中總大腸菌群的測定——多管發(fā)酵法
第三節(jié) 食品中霉菌和酵母菌總數(shù)的檢測
第四節(jié) 食品中沙門氏菌的檢驗
第五節(jié) 化妝品中金黃色葡萄球菌的檢驗
第六節(jié) 實時熒光PCR檢測沙門氏菌
第六章 外源化合物的毒理學評價
第一節(jié) 飲用白酒的LD50的測定
第二節(jié) 小鼠精子畸形實驗
第三節(jié) 呼吸道靜式染毒急性毒性實驗
第四節(jié) 小鼠骨髓細胞微核實驗
第五節(jié) MTT比色法檢測小鼠脾臟NK細胞活性
第六節(jié) 大鼠致畸實驗
第七章 突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應急處置綜合訓練
第一節(jié) 個人防護裝備——以埃博拉出血熱為例
第二節(jié) 消毒劑的配置和使用——以人禽流感消毒為例
第三節(jié) 突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置演練——以食物中毒為例
第四節(jié) 大面積滅鼠及效果考核評價辦法
第五節(jié) 器械捕鼠法
第六節(jié) 蚊蟲的形態(tài)及種類辨別
第七節(jié) 蚊蟲密度調查及效果評價法
第八節(jié) 滅蟑劑對不同餐飲點區(qū)蟑螂的防治效果觀察及評價
參考文獻
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