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西點(diǎn)生產(chǎn)工藝 
定 價：39 元 叢書名：食品生物工藝專業(yè)改革創(chuàng)新教材系列
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《食品生物工藝專業(yè)改革創(chuàng)新教材系列：西點(diǎn)生產(chǎn)工藝》系食品生物工藝專業(yè)（烘焙食品方向）學(xué)生“西點(diǎn)生產(chǎn)工藝”課程用書，是職業(yè)教育創(chuàng)新改革教材系列之一。
《食品生物工藝專業(yè)改革創(chuàng)新教材系列：西點(diǎn)生產(chǎn)工藝》編寫徹底改變了傳統(tǒng)教材以知識為中心、重在傳授知識的觀念，結(jié)合使用對象的具體情況對傳統(tǒng)教材進(jìn)行了改革，采用了模塊教學(xué)的理念和特色，以素質(zhì)為核心，以能力為本位，使教材淺顯易懂、形象生動、易于操作、引人入勝，以吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的求知欲和探索精神。
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