本書共16單元，每單元分四大模塊：聽力模塊、會話模塊、理論模塊和綜合練習模塊。每單元突出一個主題，力求使學員對整個賓館酒店業(yè)的全局了然于胸，同時養(yǎng)成其專業(yè)英語的交際能力。