《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》由毛鐘警主編，以“任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目教學(xué)”為課程的設(shè)計(jì)理念，參照職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)崗位對知識、能力的要求，以典型工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)了十個項(xiàng)目。項(xiàng)目一主要講述蔬菜安全生產(chǎn)基本要求，項(xiàng)目二主要講述蔬菜生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識和基本技術(shù)，項(xiàng)目三主要介紹蔬菜栽培設(shè)施及應(yīng)用，項(xiàng)目四至十包括瓜類蔬菜、茄果類蔬菜、白菜類蔬菜、根菜類蔬菜、綠葉菜類蔬菜、豆類蔬菜、芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)。每個項(xiàng)目設(shè)定一至六個學(xué)習(xí)任務(wù)，每個學(xué)習(xí)任務(wù)按照目的和要求、信息采集、生產(chǎn)計(jì)劃、栽培方案、材料和用具、任務(wù)實(shí)施、考核標(biāo)準(zhǔn)等步驟指導(dǎo)學(xué)生在工作中完成任務(wù)，掌握相關(guān)知識和技能。
《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》可作為高職高專院校園藝、蔬菜及其他種植類專業(yè)的教材，也可作為蔬菜栽培自學(xué)考試、生產(chǎn)崗位培訓(xùn)用書，還可供相關(guān)行業(yè)、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員參考。
項(xiàng)目一蔬菜安全生產(chǎn)基本要求
任務(wù)一蔬菜安全生產(chǎn)基本素養(yǎng)
任務(wù)二蔬菜安全生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目二蔬菜生產(chǎn)基本技術(shù)
任務(wù)一蔬菜的識別與分類
任務(wù)二蔬菜種子識別
任務(wù)三蔬菜種子浸種催芽技術(shù)
任務(wù)四蔬菜育苗
任務(wù)五蔬菜定植
任務(wù)六蔬菜田間管理
項(xiàng)目三蔬菜栽培設(shè)施及應(yīng)用
任務(wù)一簡易設(shè)施及材料的應(yīng)用
任務(wù)二塑料拱棚的應(yīng)用
任務(wù)三溫室的應(yīng)用
任務(wù)四設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)
項(xiàng)目一蔬菜安全生產(chǎn)基本要求
任務(wù)一蔬菜安全生產(chǎn)基本素養(yǎng)
任務(wù)二蔬菜安全生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目二蔬菜生產(chǎn)基本技術(shù)
任務(wù)一蔬菜的識別與分類
任務(wù)二蔬菜種子識別
任務(wù)三蔬菜種子浸種催芽技術(shù)
任務(wù)四蔬菜育苗
任務(wù)五蔬菜定植
任務(wù)六蔬菜田間管理
項(xiàng)目三蔬菜栽培設(shè)施及應(yīng)用
任務(wù)一簡易設(shè)施及材料的應(yīng)用
任務(wù)二塑料拱棚的應(yīng)用
任務(wù)三溫室的應(yīng)用
任務(wù)四設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)
項(xiàng)目四瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一西瓜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)二黃瓜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)三甜瓜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)四瓜類蔬菜主要病蟲害識別與防治
項(xiàng)目五茄果類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一番茄生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)二茄子生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)三辣椒生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)四茄果類蔬菜主要病蟲害識別與防治
項(xiàng)目六白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一小白菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)二大白菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)三結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)四花椰菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)五菜心生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目七根菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一蘿卜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)二胡蘿卜生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目八綠葉菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一菠菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)二芹菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)三萵苣生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目九豆類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一菜豆生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)二豇豆生產(chǎn)技術(shù)
項(xiàng)目十芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)
任務(wù)一芽苗菜無土生產(chǎn)技術(shù)
參考文獻(xiàn)
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