說起食具，我們首先想到的是東方的筷子，西方的刀叉匙，以及中東、印尼等區(qū)域的手抓式的用餐方式。那么，你可曾感到好奇并產(chǎn)生疑問：同為人類，為何在就餐用具上會(huì)有如此大的差異？山內(nèi)昶先生的《食具》，將帶你回到古代，漫步在時(shí)空隧道里，讓你身臨其境地感受世界各地食具在漫長的歷史過程中，經(jīng)歷了怎樣的變遷。　　現(xiàn)代西方繁瑣而復(fù)雜的用餐禮儀，與古代西方粗野而豪放的就餐方式，這之間為何會(huì)有如此巨大的落差？今天以“筷子文化”著稱的東方，在古代曾經(jīng)怎樣使用“西式”的刀叉？而“手食”真的是“不文明”的表征嗎？　　你是否注意到，在今天，在以食具就餐的“文明”社會(huì)里，“手食”還在延續(xù)�！　∽髡咭允澜绺鞯氐挠貌投Y儀為切入點(diǎn)，以大量的研究成果以及歷史資料為依據(jù)，細(xì)致而生動(dòng)風(fēng)趣地闡述了世界各地食具的產(chǎn)生及其演變的過程，揭示了食具的出現(xiàn)、演變不只是文明的進(jìn)步，它所蘊(yùn)含的禮儀，更是一種文化。