中英文酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程
定 價(jià)：35 元
叢書(shū)名：全國(guó)高等院�；诠ぷ鬟^(guò)程的校企合作系列教材
- 作者：曾元?jiǎng)�，丘�?編
- 出版時(shí)間：2013/9/1
- ISBN：9787566307378
- 出 版 社：對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)出版社
- 中圖法分類(lèi)：H31
- 頁(yè)碼：244
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開(kāi)本：16K
本系列教材主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
1．體現(xiàn)“基于工作過(guò)程”
在我國(guó)高等職業(yè)教育新一輪課程改革中，我們學(xué)習(xí)、引進(jìn)并發(fā)展了德國(guó)職業(yè)教育的一種新的課程模式——基于工作過(guò)程的課程模式，指“為完成一件工作任務(wù)并獲得工作成果而進(jìn)行的一個(gè)完整的工作程序”建立起來(lái)的課程體系。
2．突出“校企合作”
課程體系的“校企合作”以教師和企業(yè)人員參與為主體，是“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式發(fā)展的必然產(chǎn)物，旨在提高學(xué)生的綜合能力，尤其是實(shí)踐能力和就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)與工作實(shí)踐的零距離。
《中英文酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程/全國(guó)高等院校基于工作過(guò)程的校企合作系列教材》涵蓋三大模塊：語(yǔ)言技能類(lèi)、專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)類(lèi)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)類(lèi)。作者都是本專(zhuān)業(yè)的“雙師型”教師，不僅具有豐富的語(yǔ)言教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且具備企業(yè)第一線的工作經(jīng)歷，主持或參與過(guò)多項(xiàng)國(guó)家或省市級(jí)相關(guān)科研項(xiàng)目，這為本套教材的編寫(xiě)質(zhì)量提供了有力的保證。
第一章前臺(tái)服務(wù)Chapter I Front Desk
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一客房預(yù)訂服務(wù)Making Room Reservations
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二取消預(yù)訂、變更服務(wù)Changing or Canceling the Reservation
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三禮賓服務(wù)Concierge
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四客房登記入住服務(wù)Checking in
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五總機(jī)服務(wù)Telephone
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六 問(wèn)詢服務(wù)Information
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七外幣兌換服務(wù)Foreign Currency Exchange
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八結(jié)賬退房服務(wù)Checking out
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九寄存服務(wù)Storage Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十處理投訴Dealing with the Complaint
第二章客房服務(wù)Chapter II Housekeepin9
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一客房迎賓服務(wù)Showing the Room for the Guest
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二清理客房服務(wù)Room Cleanin9
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三客房洗衣服務(wù)Laundry Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四客房送餐服務(wù)Room Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五客房維修服務(wù)Maintenance Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六客房緊急事件Emergency
第三章餐廳服務(wù)Chapter III Restaurant Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一餐臺(tái)預(yù)訂服務(wù)Table Reservation
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二餐廳用餐服務(wù)Table—service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三宴會(huì)服務(wù)ABanquet Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四處理投訴Dealing with the Complaints
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五酒吧服務(wù)Bar Service
第四章商務(wù)中心Chapter IV Business Center
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一文秘服務(wù)Secretarial Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二票務(wù)服務(wù)Ticket Booking Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三其他商務(wù)服務(wù)Other Business Service
第五章會(huì)展服務(wù)Chapter V Convention and Exhibition Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一咨詢與預(yù)訂實(shí)訓(xùn)Consulting and Reservation
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二現(xiàn)場(chǎng)視察服務(wù)Showing Around Service
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三會(huì)議餐飲安排Arranging Catering for a Meeting or Seminar
……
(A=Manager; B=Jason)
A： Good morning， madam. Welcome to our restaurant. How can I help you?
B： Good morning. I'd like to book two banquets in your restaurant for our organization.
A： When would you like to book?
B： June 30. Our National Computer Science Organization will have a seminar in the MeetingCenter in your hotel. So we plan to have lunch and supper in your restaurant.
A： Yes. When would you like your table?
B： At 12：00 a.m. for lunch and at 6：00 p.m. for supper.
A： For how many people?
B： 450 people. And 14 VIP will come in the evening.
A： And what is it going to be， the Chinese food or the western food?
B： Our plan is that the Lunch Banquet is the Buffet Western Food， while the Dinner Banquet isthe Chinese Food.
A： How many tables would you like? And how would you like us to set up the banquets?
B： Forty-six tables will be arranged for the Dinner Banquet. Please set up a large table in thefront of the hall which can seat 15. This table will be for our VIPs， and it is required to bedecorated with some flowers and name cards on it.
……
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