隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的飲食觀念正在發(fā)生著巨大的變化，現(xiàn)在人們不僅要求吃飽而且要求吃出健康，所以，為了珍貴的健康，讓我們走近五谷雜糧，了解五谷雜糧的基本知識(shí)，學(xué)會(huì)用五谷雜糧養(yǎng)生治病�！段骞入s糧治百病》以廣大農(nóng)民朋友為讀者對(duì)象，以普及五谷雜糧防治疾病知識(shí)為主要內(nèi)容，整理研究了操作簡(jiǎn)便、效果顯著的五谷雜糧防治農(nóng)村常見(jiàn)疾病的知識(shí)，適合農(nóng)村廣大群眾日常保健、常見(jiàn)病、慢性病的家庭調(diào)理及治療�！段骞入s糧治百病》適用范圍廣泛，極具預(yù)防、保健價(jià)值，故可供農(nóng)村廣大群眾、患者、基層醫(yī)學(xué)工作者參考使用。
國(guó)人以谷物為主的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年。我們現(xiàn)在所說(shuō)的“五谷雜糧”其實(shí)是個(gè)大家庭，包括了多種谷類(lèi)和豆類(lèi)食物。目前，全世界的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都一致認(rèn)為，與西方發(fā)達(dá)國(guó)家的過(guò)多動(dòng)物性食物的飲食結(jié)構(gòu)相比，中國(guó)人把日常食物區(qū)別為谷類(lèi)食物和其他食物，以谷類(lèi)食物為主、以其他食物為輔的飲食結(jié)構(gòu)模式是先進(jìn)的，不但有營(yíng)養(yǎng)、有利健康，而且有利于節(jié)省能源、保護(hù)環(huán)境。所以，為了珍貴的健康，讓我們走近五谷雜糧，了解五谷雜糧的基本知識(shí)，學(xué)會(huì)用五谷雜糧去養(yǎng)生治病。
前言
第一章 五谷雜糧——傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)篇
五谷雜糧指的是什么
五谷雜糧是如何分類(lèi)的
五谷雜糧與五色理論
五谷養(yǎng)生分為四性
五谷的五味功用
五谷養(yǎng)生重在五味調(diào)和
什么是五臟六腑
五谷與五臟六腑、五官、營(yíng)養(yǎng)素
第二章 五谷雜糧——現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)篇
什么是維生素
谷類(lèi)食物含有什么維生素 前言
第一章 五谷雜糧——傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)篇
五谷雜糧指的是什么
五谷雜糧是如何分類(lèi)的
五谷雜糧與五色理論
五谷養(yǎng)生分為四性
五谷的五味功用
五谷養(yǎng)生重在五味調(diào)和
什么是五臟六腑
五谷與五臟六腑、五官、營(yíng)養(yǎng)素
第二章 五谷雜糧——現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)篇
什么是維生素
谷類(lèi)食物含有什么維生素
雜糧含有更多的維生素B
食物過(guò)精損失維生素
烹調(diào)谷類(lèi)食物時(shí)維生素的保護(hù)
什么是礦物質(zhì)
食物過(guò)精損失礦物質(zhì)
雜糧較細(xì)糧含更多的礦物質(zhì)
五谷雜糧中含有較多的磷
五谷雜糧中含有較多的鎂
食物過(guò)精使鎂出現(xiàn)不足
五谷雜糧中含有較多的錳
五谷雜糧中含有較多的氟
五谷雜糧中含有較多的硒
五谷雜糧中含有較多的鉀
什么是糖類(lèi)物質(zhì)
谷類(lèi)是糖類(lèi)物質(zhì)的主要來(lái)源
谷類(lèi)食物制成的食品同樣含有糖
什么是膳食纖維
膳食纖維對(duì)人體有哪些作用
五谷中的膳食纖維哪里找
什么是蛋白質(zhì)
五谷雜糧與蛋白質(zhì)互補(bǔ)
什么是脂類(lèi)物質(zhì)
主食多樣化有利于營(yíng)養(yǎng)素的均衡
膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔是如何組成的
如何對(duì)待膳食平衡寶塔呢
第三章 五谷雜糧——食療功效各不同
粳米
小米
糯米
小麥
大麥
蕎麥
玉米
黑米
薏米
高粱
黃豆
赤豆
綠豆
黑豆
蠶豆
扁豆
豇豆
……
第四章 常見(jiàn)病五谷雜糧調(diào)養(yǎng)
書(shū)單推薦
