《分析化學實驗》根據《高等農、林、水院�；瘜W基本教學要求》編寫，是北京林業(yè)大學和中國農業(yè)大學“分析化學精品課程建設”項目的研究成果，可與科學出版社出版的《分析化學》（陳媛梅主編）配套使用。
《分析化學實驗》包括常用分析儀器和基本操作、滴定分析實驗、吸光光度法實驗和電勢分析法實驗等內容。同時，在每個實驗后還附有預習報告和實驗記錄，用于督促學生養(yǎng)成良好的實驗習慣�！斗治龌瘜W實驗》共含35個實驗，其中8個為綜合設計實驗。
《分析化學實驗》可供高等農、林院校生命科學、食品科學、環(huán)境科學、林產化工類等相關專業(yè)使用，也可供醫(yī)、藥、化學等其他相關專業(yè)使用，還可供有關科研單位或藥品質量檢驗部門的科研、技術人員參考閱讀。
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《分析化學實驗》是普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材之一。
目錄
前言
第1章 分析化學實驗基本知識 1
1.1 實驗室安全知識及意外事故處理 1
1.2 分析化學實驗要求 2
1.3 玻璃儀器的洗滌 3
1.4 實驗報告的格式 4
第2章 常用分析儀器和基本操作 5
2.1 分析天平 5
2.2 滴定管 11
2.3 移液管 17
2.4 容量瓶 18
2.5 干燥器 20
2.6 pHS-2型酸度計 21
2.7 分光光度計 25
第3章 定量分析基本操作 29
3.1 分析天平的使用及稱量練習 29
3.2 滴定分析基本操作 32
第4章 酸堿滴定法 36
4.1 白醋總酸量的測定 36
4.2 有機酸摩爾質量的測定 39
4.3 混合堿中各組分含量的測定（雙指示劑法） 45
4.4 氨水中氨含量的測定 48
4.5 醬油中氨基酸態(tài)氮含量的測定 50
4.6 鹽酸、磷酸混合溶液中二組分濃度的測定 53
第5章 配位滴定法 57
5.1 自來水中水的硬度測定 57
5.2 鉛鉍混合液中鉛鉍含量的測定 60
5.3 補鈣制劑中鈣含量的測定 63
第6章 氧化還原滴定法 66
6.1 K2Cr2O7法測定Fe2+含量 66
6.2 過氧化氫含量的測定 68
6.3 膽礬中銅的測定 72
6.4 葡萄糖含量的測定 76
6.5 維生素C含量的測定 80
第7章 沉淀滴定法 84
7.1 莫爾法測定水中的氯含量 84
7.2 福爾哈德法測定氯含量 87
第8章 電勢分析法 91
8.1 Fe3+/Fe2+條件電極電勢的測定（作圖法） 91
8.2 磷酸的電勢滴定 94
8.3 氯離子選擇電極測定水中氯 99
第9章 紫外-可見分光光度法 103
9.1 鄰二氮菲法測定鐵的含量 103
9.2 磺基水楊酸分光光度法測定鐵 106
9.3 維生素B12含量的測定 109
9.4 紫外分光光度法測定維生素C的含量 111
9.5 火腿腸中亞硝酸含量的測定 113
第10章 綜合設計實驗 117
10.1 蛋殼中碳酸鈣含量的測定 117
10.2 小蘇打（碳酸氫鈉）的制備和分析 120
10.3 葉綠素含量的測定 125
10.4 電勢滴定法測定乙酸含量及解離常數 128
10.5 設計實驗 132
參考文獻 137
附錄 138
附錄1 元素的相對原子質量(1997) 138
附錄2 常用化合物的相對分子質量 140
附錄3 常用酸堿的濃度 141
附錄4 幾種常用的酸堿指示劑 143
附錄5 常用基準物質 143
附錄6 常見弱酸弱堿在水溶液中的解離常數 144
附錄7 常見難溶電解質的溶度積常數(298K) 144
附錄8 常見配離子的穩(wěn)定常數 145
附錄9 標準電極電勢(25℃) 146
附錄10 部分氧化還原電對的條件電極電勢 148
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