本書面向高職高專教學(xué)實(shí)踐，既有理論基礎(chǔ)知識(shí)，又突出技能訓(xùn)練，以達(dá)到培養(yǎng)實(shí)用型人才的要求。全書內(nèi)容體系完整，涵蓋了茶的歷史、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝師素質(zhì)要求、茶的沖泡技藝、茶藝服務(wù)、茶藝館的經(jīng)營管理等，具有一定的理論性和實(shí)用性。
　　本書可作為高等職業(yè)院校旅游管理、茶藝等專業(yè)教材，還可供星級(jí)飯店、酒吧業(yè)、茶藝業(yè)、社會(huì)團(tuán)體、各大公司作為培訓(xùn)教材，也可作為中等旅游職業(yè)學(xué)校教學(xué)參考用書。
　　為方便教學(xué)，本書配備了電子課件等教學(xué)資源。凡選用本書作為教材的教師均可登錄機(jī)械工業(yè)出版社教材服務(wù)網(wǎng)www．cmpedu．tom免費(fèi)下載。如有問題請致信cmpgaozhi@sina．corn，或致電0lO-88379375聯(lián)系營銷人員。