《中藥鑒定技術(shù)》依據(jù)中藥質(zhì)量檢測(cè)、中藥驗(yàn)收等崗位群中的中藥鑒定相關(guān)職業(yè)能力要求進(jìn)行編寫，打破傳統(tǒng)的課程模式，改為適用于中藥實(shí)際生產(chǎn)檢驗(yàn)的“項(xiàng)目- 任務(wù)式”課程體系，以“來(lái)源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定”四大經(jīng)典鑒定以及其他鑒定方法為基礎(chǔ)，劃分出6 個(gè)項(xiàng)目36 個(gè)典型工作任務(wù)，優(yōu)化課程內(nèi)容體系，突出實(shí)用性，是一本具有醫(yī)藥高等職業(yè)教育鮮明特色的教材。本書旨在培養(yǎng)理想、信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有較強(qiáng)的專業(yè)理論知識(shí)及熟練的專業(yè)實(shí)踐技能高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
本書適合全國(guó)高職院校藥學(xué)、中藥學(xué)、中藥材生產(chǎn)與加工、中藥制藥技術(shù)及其相關(guān)專業(yè)使用，也可作為中藥技能競(jìng)賽、職業(yè)資格考核與鑒定、執(zhí)業(yè)中藥師考試等的參考用書。
項(xiàng)目一 中藥鑒定通用知識(shí)與技能 001
任務(wù)一 學(xué)習(xí)中藥鑒定基本知識(shí) 001
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 001
【基本知識(shí)】 001
一、中藥鑒定的定義 001
二、中藥鑒定的任務(wù) 002
三、中藥的分類與拉丁名 003
四、我國(guó)中藥材的主要產(chǎn)地和道地藥材 003
五、中藥資源的保護(hù)和可持續(xù)利用 004
六、中藥的采收、加工與貯藏 005
【能力訓(xùn)練】 008
【練習(xí)思考】 009
任務(wù)二 掌握中藥鑒定的方法 010
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 010
【基本知識(shí)】 010
一、中藥鑒定的概念、依據(jù)與一般程序 010
二、中藥鑒定的基本方法 012
【能力訓(xùn)練】 019
【練習(xí)思考】 020
項(xiàng)目二 中藥來(lái)源鑒定 022
任務(wù)一 辨識(shí)植物形態(tài)特征 022
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 022
【基本知識(shí)】 022
一、藻類植物 024
二、菌類植物 024
三、地衣植物門 025
四、苔蘚植物門 025
五、蕨類植物門 026
六、裸子植物 026
七、被子植物 027
【能力訓(xùn)練】 027
【練習(xí)思考】 029
任務(wù)二 來(lái)源鑒定 030
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 030
【基本知識(shí)】 030
一、觀察及描述植物形態(tài) 030
二、核對(duì)文獻(xiàn) 031
三、核對(duì)標(biāo)本 031
【能力訓(xùn)練】 031
【練習(xí)思考】 033
項(xiàng)目三 常用中藥的性狀鑒定 034
任務(wù)一 常用根及根莖類中藥性狀鑒定 034
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 034
【基本知識(shí)】 034
一、性狀鑒定概述 034
二、重點(diǎn)掌握 036
狗脊
牛膝
大黃
何首烏
川烏
制川烏
草烏
附子
白芍
黃連
防己
延胡索
苦參
甘草
黃芪
人參
西洋參
三七
當(dāng)歸
防風(fēng)
柴胡
丹參
黃芩
天花粉
黨參
天南星
制天南星
半夏
法半夏
姜半夏
川貝母
麥冬
山藥
天麻
【能力訓(xùn)練】 052
【練習(xí)思考】 055
任務(wù)二 常用莖木類中藥性狀鑒定 056
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 056
【基本知識(shí)】 056
一、性狀鑒定概述 056
二、重點(diǎn)掌握 057
蘇木
鉤藤
木通
川木通
降香
大血藤
雞血藤
【能力訓(xùn)練】 062
【練習(xí)思考】 064
任務(wù)三 常用皮類中藥性狀鑒定 065
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 065
【基本知識(shí)】 065
一、性狀鑒定概述 065
二、重點(diǎn)掌握 066
牡丹皮
肉桂
厚樸
杜仲
黃柏
秦皮
白鮮皮
【能力訓(xùn)練】 072
【練習(xí)思考】 074
任務(wù)四 常用葉類中藥性狀鑒定 075
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 075
【基本知識(shí)】 075
一、性狀鑒定概述 075
二、重點(diǎn)掌握 077
番瀉葉
枇杷葉
大青葉
紫蘇葉
艾葉
【能力訓(xùn)練】 081
【練習(xí)思考】 083
任務(wù)五 常用花類中藥性狀鑒定 084
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 084
【基本知識(shí)】 084
一、性狀鑒定概述 084
二、重點(diǎn)掌握 085
辛夷
丁香
金銀花
紅花
西紅花
菊花
玫瑰花
槐花
【能力訓(xùn)練】 091
【練習(xí)思考】 093
任務(wù)六 常用果實(shí)及種子類中藥性狀鑒定 093
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 093
【基本知識(shí)】 094
一、性狀鑒定概述 094
二、重點(diǎn)掌握 095
枳殼
枳實(shí)
佛手
五味子
木瓜
山楂
苦杏仁
決明子
補(bǔ)骨脂
小茴香
連翹
枸杞子
梔子
檳榔
砂仁
桃仁
火麻仁
烏梅
陳皮
酸棗仁
使君子
化橘紅
女貞子
草果
紫蘇子
川楝子
【能力訓(xùn)練】 111
【練習(xí)思考】 114
任務(wù)七 常用全草類中藥性狀鑒定 114
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 114
【基本知識(shí)】 115
一、性狀鑒定概述 115
二、重點(diǎn)掌握 115
麻黃
金錢草
廣金錢草
廣藿香
薄荷
穿心蓮
青蒿
紫花地丁
益母草
肉蓯蓉
茵陳
蒲公英
魚腥草
【能力訓(xùn)練】 123
【練習(xí)思考】 126
任務(wù)八 常用藻、菌、樹脂及其他類中藥性狀鑒定 126
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 126
【基本知識(shí)】 127
一、性狀鑒定概述 127
二、重點(diǎn)掌握 128
茯苓
豬苓
靈芝
乳香
沒(méi)藥
血竭
五倍子
海金沙
冰片(合成龍腦)
天然冰片(右旋龍腦)
昆布
冬蟲夏草
【能力訓(xùn)練】 133
【練習(xí)思考】 135
任務(wù)九 常用動(dòng)物類中藥性狀鑒定 136
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 136
【基本知識(shí)】 137
一、性狀鑒定概述 137
二、重點(diǎn)掌握 137
珍珠
全蝎
蜈蚣
蛤蚧
金錢白花蛇
烏梢蛇
蘄蛇
鹿茸
羚羊角
地龍
海螵蛸
桑螵蛸
蟬蛻
雞內(nèi)金
阿膠
【能力訓(xùn)練】 145
【練習(xí)思考】 147
任務(wù)十 常用礦物類中藥性狀鑒定 148
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 148
【基本知識(shí)】 148
一、性狀鑒定概述 148
二、重點(diǎn)掌握 149
朱砂
雄黃
石膏
自然銅
芒硝
赤石脂
滑石粉
【能力訓(xùn)練】 151
【練習(xí)思考】 153
項(xiàng)目四 常用中藥的顯微鑒定 154
任務(wù)一 中藥顯微鑒定 154
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 154
【基本知識(shí)】 154
一、顯微制片方法 155
二、植物細(xì)胞壁和細(xì)胞后含物性質(zhì)的鑒別 155
三、顯微臨時(shí)制片常用封藏液 155
【能力訓(xùn)練】 156
【練習(xí)思考】 158
任務(wù)二 常用根及根莖類中藥顯微鑒定 158
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 158
【基本知識(shí)】 158
一、顯微鑒定概述 158
二、重點(diǎn)掌握 162
大黃
何首烏
牛膝
附子
黃連
防己
甘草
人參
當(dāng)歸
川貝母
天麻
【能力訓(xùn)練】 168
【練習(xí)思考】 170
任務(wù)三 常用莖木類中藥顯微鑒定 171
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 171
【基本知識(shí)】 171
一、顯微鑒定概述 171
二、重點(diǎn)掌握 172
木通
【能力訓(xùn)練】 173
【練習(xí)思考】 175
任務(wù)四 常用皮類中藥顯微鑒定 176
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 176
【基本知識(shí)】 177
一、顯微鑒定概述 177
二、重點(diǎn)掌握 177
牡丹皮
厚樸
黃柏
【能力訓(xùn)練】 179
【練習(xí)思考】 181
任務(wù)五 常用葉類中藥顯微鑒定 182
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 182
【基本知識(shí)】 182
一、顯微鑒定概述 182
二、重點(diǎn)掌握 184
番瀉葉
艾葉
【能力訓(xùn)練】 185
【練習(xí)思考】 187
任務(wù)六 常用花類中藥顯微鑒定 187
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 187
【基本知識(shí)】 188
一、顯微鑒定概述 188
二、重點(diǎn)掌握 188
金銀花
菊花
紅花
【能力訓(xùn)練】 189
【練習(xí)思考】 191
任務(wù)七 常用果實(shí)及種子類中藥顯微鑒定 192
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 192
【基本知識(shí)】 192
一、顯微鑒定概述 192
二、重點(diǎn)掌握 193
五味子
小茴香
苦杏仁
檳榔
【能力訓(xùn)練】 196
【練習(xí)思考】 198
任務(wù)八 常用全草類中藥顯微鑒定 199
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 199
【基本知識(shí)】 199
一、顯微鑒定概述 199
二、重點(diǎn)掌握 200
麻黃
金錢草
薄荷
穿心蓮
【能力訓(xùn)練】 202
【練習(xí)思考】 204
任務(wù)九 常用藻、菌、樹脂及其他類中藥顯微鑒定 205
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 205
【基本知識(shí)】 205
一、顯微鑒定概述 205
二、重點(diǎn)掌握 206
茯苓
豬苓
【能力訓(xùn)練】 207
【練習(xí)思考】 209
任務(wù)十 常用礦物類中藥顯微鑒定 210
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 210
【基本知識(shí)】 210
一、顯微鑒定概述 210
二、重點(diǎn)掌握 210
石膏
【能力訓(xùn)練】 211
【練習(xí)思考】 212
項(xiàng)目五 常用中藥的理化鑒定 213
任務(wù)一 常用根及根莖類中藥理化
鑒定 213
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 213
【基本知識(shí)】 213
大黃
附子
黃連
甘草
人參
川貝母
天麻
【能力訓(xùn)練】 217
【練習(xí)思考】 219
任務(wù)二 常用莖木類中藥理化鑒定 220
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 220
【基本知識(shí)】 221
木通
蘇木
鉤藤
【能力訓(xùn)練】 222
【練習(xí)思考】 223
任務(wù)三 常用皮類中藥理化鑒定 224
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 224
【基本知識(shí)】 224
牡丹皮
厚樸
黃柏
【能力訓(xùn)練】 225
【練習(xí)思考】 227
任務(wù)四 常用葉類中藥理化鑒定 227
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 227
【基本知識(shí)】 228
番瀉葉
大青葉
【能力訓(xùn)練】 228
【練習(xí)思考】 230
任務(wù)五 常用花類中藥理化鑒定 231
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 231
【基本知識(shí)】 231
丁香
金銀花
菊花
紅花
【能力訓(xùn)練】 233
【練習(xí)思考】 235
任務(wù)六 常用果實(shí)及種子類中藥理化鑒定 236
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 236
【基本知識(shí)】 236
五味子
苦杏仁
馬錢子
檳榔
【能力訓(xùn)練】 238
【練習(xí)思考】 239
任務(wù)七 常用全草類中藥理化鑒定 240
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 240
【基本知識(shí)】 240
麻黃
金錢草
薄荷
穿心蓮
【能力訓(xùn)練】 242
【練習(xí)思考】 244
任務(wù)八 常用藻、菌、樹脂及其他類中藥理化鑒定 244
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 244
【基本知識(shí)】 245
冬蟲夏草
豬苓
茯苓
血竭
珍珠
鹿茸
牛黃
【能力訓(xùn)練】 248
【練習(xí)思考】 249
任務(wù)九 常用礦物類中藥理化鑒定 250
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 250
【基本知識(shí)】 250
朱砂
石膏
【能力訓(xùn)練】 251
【練習(xí)思考】 253
項(xiàng)目六 中藥鑒定其他鑒別方法 254
任務(wù)一 DNA分子遺傳標(biāo)記技術(shù) 254
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 254
【基本知識(shí)】 254
一、DNA分子遺傳標(biāo)記技術(shù) 254
二、分子遺傳標(biāo)記在中藥學(xué)上的應(yīng)用 255
【能力訓(xùn)練】 256
【練習(xí)思考】 256
任務(wù)二 掃描電鏡技術(shù) 256
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 256
【基本知識(shí)】 257
一、掃描電鏡基本工作原理 257
二、應(yīng)用于中藥鑒定領(lǐng)域 257
【能力訓(xùn)練】 258
【練習(xí)思考】 258
任務(wù)三 中藥化學(xué)指紋圖譜 258
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】 258
【基本知識(shí)】 258
一、指紋圖譜技術(shù)的概念 258
二、指紋圖譜技術(shù)的分類 258
三、中藥鑒定指紋圖譜技術(shù)的具體應(yīng)用 259
【能力訓(xùn)練】 260
【練習(xí)思考】 260
參考文獻(xiàn) 261
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