本教材編者利用校企合作資源，針對涉外酒店組織結構、服務類型與行業(yè)標準、工作流程、從業(yè)人員外語能力需求、服務場景及服務案例進行了調研并獲得一手素材，以體現(xiàn)教材體例、素材的真實性，突出“所學即所用”的職業(yè)教育屬性。本教材單元設計基于酒店實際工作過程和典型服務場景，以涉外酒店各職能部門為主線確定五大單元主題，包括前臺、客房、餐飲部、商務中心、酒店求職與培訓。每單元細分工作職能，圍繞核心工作任務進行職業(yè)技能和外語能力需求分析，遵照語言教學規(guī)律及匹配學生實際英語水平，緊扣崗位服務流程和規(guī)范設計了豐富多樣的教學內容和活動，聽、說、讀、寫訓練環(huán)環(huán)相扣。