《化學(xué)工藝單元操作》借鑒了德國職業(yè)教育“雙元制”教學(xué)的特點，將教材分為理論知識和工作頁兩部分。其中理論部分又分為物理基礎(chǔ)和工藝技術(shù)兩部分，通過力學(xué)、熱力學(xué)、能量轉(zhuǎn)化三個方面的基本物理知識的學(xué)習(xí)，將理論知識向生產(chǎn)實際延伸，使學(xué)生順利進入工藝技術(shù)部分的學(xué)習(xí)；工作頁部分包括物料輸送、粉碎、混合、非均相物系分離、熱傳遞、均相物系分離等基本單元操作，涵蓋了目前石油化工企業(yè)絕大部分的基本操作，具有普遍適用性。
本書可作為高等職業(yè)教育應(yīng)用化工技術(shù)及其相關(guān)專業(yè)教學(xué)用書。
第一章力學(xué)基礎(chǔ)1
第一節(jié)靜力學(xué)1
一、液體的性質(zhì)1
二、靜壓力1
第二節(jié)流體力學(xué)2
一、運動黏度和動力黏度2
二、流體的流動形態(tài)與雷諾值2
三、氣體的性質(zhì)3
四、理想氣體3
五、真實氣體3
六、氣壓4
七、擴散和滲透4
第二章熱力學(xué)基礎(chǔ)及能量形式5
第一節(jié)熱力學(xué)相關(guān)概念5
一、線性膨脹和體積膨脹5
二、阿蒙頓定律5
三、普適氣體常數(shù)5
四、氣體臨界常數(shù)5
五、功6
六、熱與熱力學(xué)能6
七、熱容與比熱容6
八、載熱體與燃燒熱7
九、熱傳遞過程7
十、蒸氣壓曲線7
第二節(jié)熱力學(xué)定律8
一、等溫、等壓和等容氣體定律8
二、理想氣體狀態(tài)方程9
三、熱力學(xué)第一定律9
四、物態(tài)變化9
第三節(jié)能量的形式10
一、機械能10
二、相變熱10
三、電能10
四、化學(xué)能11
五、能量轉(zhuǎn)換11
第三章固體、液體和氣體的儲存和輸送12
第一節(jié)固體、液體和氣體的存儲設(shè)備12
一、固體儲存12
二、液體儲存13
三、氣體儲存15
第二節(jié)液體的輸送16
一、液體輸送的物理基礎(chǔ)16
二、管路與閥門21
三、離心泵24
四、活塞泵31
五、回轉(zhuǎn)泵31
六、噴射泵33
第三節(jié)氣體的輸送33
一、氣體輸送的物理基礎(chǔ)33
二、離心式通風(fēng)機34
三、鼓風(fēng)機35
四、壓縮機36
五、真空技術(shù)37
六、節(jié)能措施38
第四節(jié)固體的輸送39
第四章物質(zhì)的混合與粉碎41
第一節(jié)分散與混合41
一、混合方法與應(yīng)用41
二、溶解與分散41
第二節(jié)攪拌混合工藝42
一、攪拌過程42
二、攪拌容器42
第三節(jié)粉碎工藝44
一、粉碎時的應(yīng)力類型44
二、內(nèi)聚力、表面能、機械能與粉碎的關(guān)系44
三、粉體的基本知識45
四、粉碎常用技術(shù)45
第四節(jié)粉碎設(shè)備46
第五章熱傳遞48
第一節(jié)認識熱傳遞工藝48
一、熱量48
二、載熱體及載冷體49
第二節(jié)熱流平衡50
一、傳熱推動力51
二、導(dǎo)熱速率53
三、對流傳熱速率55
四、傳熱速率與熱負荷57
五、總傳熱系數(shù)59
六、強化與削弱傳熱60
第三節(jié)熱傳遞設(shè)備62
一、加熱設(shè)備62
二、冷卻設(shè)備68
第四節(jié)蒸發(fā)工藝69
一、蒸發(fā)器的種類70
二、蒸發(fā)工藝流程74
第五節(jié)干燥工藝76
一、物理基礎(chǔ)76
二、干燥方法81
三、干燥設(shè)備81
第六章精餾法分離均相物系86
第一節(jié)認識蒸餾工藝86
一、蒸餾在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用86
二、蒸餾與精餾的關(guān)系86
第二節(jié)精餾的物理基礎(chǔ)89
一、精餾的汽液相平衡89
二、精餾的工藝計算91
第三節(jié)精餾設(shè)備97
一、精餾原理及流程97
二、板式塔的結(jié)構(gòu)98
三、板式塔的流體力學(xué)性能101
第四節(jié)板式塔的操作與維護103
第七章吸收吸附法分離均相物系106
第一節(jié)吸收的物理基礎(chǔ)106
一、溶解度與亨利定律106
二、相平衡關(guān)系在吸收過程中的應(yīng)用108
三、吸收的傳質(zhì)速率108
四、吸收工藝計算109
第二節(jié)吸收設(shè)備111
一、填料112
二、填料塔的附屬結(jié)構(gòu)113
三、填料塔的流體力學(xué)性能115
第三節(jié)吸收工藝流程116
一、實際生產(chǎn)中的吸收操作過程116
二、吸收傳質(zhì)的影響因素117
三、解吸工藝117
第四節(jié)吸附工藝117
一、認識吸附工藝117
二、吸附劑118
三、吸附的工業(yè)應(yīng)用119
第八章其他分離均相物系的方法121
第一節(jié)離子交換法121
第二節(jié)萃取122
一、固液萃取122
二、液液萃取123
三、超臨界萃取技術(shù)126
第三節(jié)結(jié)晶127
一、結(jié)晶的物理基礎(chǔ)127
二、結(jié)晶在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用128
三、結(jié)晶設(shè)備129
四、鹽析131
第九章非均相物系的機械分離法132
第一節(jié)篩分技術(shù)132
第二節(jié)沉降134
一、沉降和絮凝134
二、沉降設(shè)備134
三、沉降的影響因素135
第三節(jié)離心136
一、間歇式過濾離心機136
二、連續(xù)式過濾離心機137
第四節(jié)過濾139
一、基本概念140
二、常用過濾設(shè)備141
三、榨取與超濾技術(shù)144
第五節(jié)其他分離方法144
參考文獻147
工作頁1
任務(wù)1液體物料輸送操作3
任務(wù)2氣體物料輸送操作11
任務(wù)3物料的混合操作17
任務(wù)4固體物料粉碎操作23
任務(wù)5套管式換熱器換熱操作29
任務(wù)6列管式換熱器換熱操作37
任務(wù)7板式換熱器換熱操作45
任務(wù)8流化床干燥器操作53
任務(wù)9干燥速率曲線的測定61
任務(wù)10板式塔全回流操作69
任務(wù)11板式塔連續(xù)生產(chǎn)操作79
任務(wù)12吸收解吸裝置開停車操作87
任務(wù)13填料塔性能測定95
任務(wù)14硼酸結(jié)晶操作103
任務(wù)15常壓過濾操作109
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