毒蘑菇又稱毒蕈，是指大型真菌的子實體食用后對人或畜禽產(chǎn)生中毒反應(yīng)的物種。我國毒蘑菇約有100多種，引起人嚴重中毒的有10余種，分布廣泛。我國每年都有毒蘑菇中毒事件發(fā)生，以春夏季最為多見，常致人死亡。多數(shù)毒蘑菇的毒性較低，中毒表現(xiàn)輕微，但有些蘑菇毒素的毒性極高，可迅速致人死亡。一種毒蕈可能含有多種毒素，一種毒素可存在于多種毒蕈中。本叢書以圖片、故事、小案例的形式展現(xiàn)，通俗易懂、有趣，向讀者傳遞當(dāng)前貴州省常見的毒蘑菇中毒的相關(guān)安全知識，同時向廣大人民群眾傳達一種健康生活方式的理念，來遠離這些疾病，共同打造“健康貴州”。