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食藥物質及其生物活性

食藥物質及其生物活性

定  價:135 元

        

  • 作者:劉瑋煒、劉強、蘇子欽 著
  • 出版時間:2024/8/1
  • ISBN:9787122456793
  • 出 版 社:化學工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:R247.1 
  • 頁碼:422
  • 紙張:
  • 版次:01
  • 開本:小16開
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讀者對象:本書可供食品、中醫(yī)藥醫(yī)療和科研機構,高等院校以及有關食品、保健品等生產加工企業(yè)或健康服務及管理機構等相關方面的專業(yè)人士參考閱讀。

食藥物質本質為可食用的中藥材,具有食藥兩用性,與大多數(shù)中藥一樣,它是由多成分組成的復雜體系,對人體的作用是由其所含有的成分決定的,是產生藥效的物質基礎!妒乘幬镔|及其生物活性》總結了現(xiàn)有107種食藥物質的基本性狀、有效成分及生物活性,一方面對其質量標準的科學制定、作用機制闡明、安全科學地使用具有非常重要的意義,另一方面可為創(chuàng)制安全有效的復方和劑型,開拓藥理學、治療學新視野提供有力支撐。
本書可供食品、中醫(yī)藥醫(yī)療和科研機構、高等院校以及有關食品、保健品等生產加工企業(yè)或健康服務及管理機構等相關方面的專業(yè)人士參考使用。
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