“果樹生產(chǎn)技術(shù)”是職業(yè)院校園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，具有很強的實踐性、季節(jié)性和地域性。本次對“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材《果樹生產(chǎn)技術(shù)》的修訂，是為了認(rèn)真貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》《關(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》《全國大中小學(xué)教材建設(shè)規(guī)劃(2019—2022年）》等文件精神，更好地培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代果業(yè)產(chǎn)業(yè)升級與服務(wù)第一線需要的，適應(yīng)新時代職業(yè)教育改革發(fā)展需要的，具備一定的創(chuàng)新意識和工匠精神的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的技術(shù)應(yīng)用型人才和高技能人才。
本書在修訂過程中，緊緊圍繞“培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”這一教育根本問題，一方面，緊扣職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)和課程目標(biāo)，科學(xué)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，精心提煉基本技能，力求實現(xiàn)知識與技能、能力與素質(zhì)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，充分體現(xiàn)實用性和實踐性；另一方面，力求與時俱進，注重新知識、新技術(shù)在書中的介紹，充分體現(xiàn)時代性特點。本次修訂，繼續(xù)保持原書“以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度”“以職業(yè)能力為本位、生產(chǎn)過程為導(dǎo)向”的原則，在職業(yè)教育特色鮮明、實用性強等特點的基礎(chǔ)上，為滿足新時代對具有工匠精神的高技能人才的需要，重新梳理原書內(nèi)容，并對部分內(nèi)容進行了調(diào)整：一是在每個項目開頭插入“項目導(dǎo)入”內(nèi)容，將“弘揚工匠精神，落實立德樹人根本任務(wù)”的思想融入書中；二是對每個項目后的實訓(xùn)內(nèi)容做了修訂，加大對實訓(xùn)的過程化考核，更加注重對學(xué)生實踐技能的培養(yǎng)；三是進一步凝練教學(xué)內(nèi)容，避免過多和煩瑣的語言陳述，給學(xué)生適度的判斷、理解和想象的空間。
本書由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院胡建芳、肖寧月任主編；山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳建中、王惠利任副主編。本書具體編寫分工為：項目1由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院胡建芳編寫，項目2由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院王惠利編寫，項目3由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院郭麗麗編寫，項目4由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃倩茹編寫，項目5由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院衛(wèi)永樂編寫，項目6由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院戈慧敏編寫，項目7由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院許珍珍編寫，項目8由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院呂鵬悅編寫；項目1、項目2的實訓(xùn)由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳建中編寫，項目3、項目4的實訓(xùn)由運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜站站長、高級農(nóng)藝師郭益鴻編寫，項目5、項目6的實訓(xùn)由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所副研究員田鑫編寫，項目7、項目8的實訓(xùn)由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院肖寧月編寫。本書由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長（原山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹研究所所長）、研究員付寶春審閱。
由于編者水平有限，書中難免存在不足之處，敬請廣大讀者批評指正。

編者