這是一本獻給咖啡新手的入門之書。主要講述了咖啡的歷史、制備技術、濃縮咖啡的“藝術規(guī)則”等咖啡知識，結合大量原創(chuàng)插繪，教會讀者如何挑選咖啡，辨別咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，還有咖啡的保存、沖泡用水和萃取方法等實用信息。本書為喜歡咖啡、想要深入了解咖啡的讀者提供了簡單易懂的學習途徑，讓讀者能夠選咖啡、懂咖啡、品咖啡。
咖啡同葡萄酒和啤酒一樣歷史悠久？咖啡是從樹上長出來的？只有人類能發(fā)酵咖啡？
無咖啡因的咖啡都不好喝？咖啡的烘焙是一門煉金術？意式濃縮咖啡都大同小異？
※ 49個問題，破解關于咖啡的種種疑惑。
※ 100幅插圖，讓你輕松走入咖啡的世界。
※ 收錄各種關于咖啡的有趣實用的小知識，不僅喝出咖啡的門道，也能知曉每杯咖啡中的故事！
安妮·卡隆，2017年法國最佳烘焙師，也是第一位獲此殊榮的女性。2005年，安妮接管了自家咖啡烘焙廠，此后她一直以科學嚴謹?shù)膽B(tài)度經營，帶領150余名員工，為顧客提供最合適的烘焙咖啡。
梅洛迪·當?shù)贍柨耍▏瀹嫀�，美術設計師和插畫家。畢業(yè)于巴黎國立高等應用與工藝美術學院（l’ENSAAMA Olivier de Serres），任教于巴黎孔德學院（l’école Condé），教導動畫，同時從事青少年及成人創(chuàng)作與出版。她的畫風現(xiàn)代又富有幽默感，擅長計算機繪圖，最喜歡畫漫畫，并且運用插圖傳遞信息。曾為《威士忌圖解小百科》《朗姆酒圖解小百科》等作品繪制插圖。
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