本書主要對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概況、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險、安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)認證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估及可追溯性、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測這幾個方面進行了介紹和論述。具體內(nèi)容包括：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)涵、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管