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酶工程(第五版)

酶工程(第五版)

定  價(jià):69.8 元

叢書名:生命科學(xué)經(jīng)典教材系列 普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材

        

  • 作者:韓雙艷,郭勇
  • 出版時(shí)間:2024/1/1
  • ISBN:9787030778116
  • 出 版 社:科學(xué)出版社
  • 中圖法分類:Q814 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:16
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本書是在2016年郭勇編著、科學(xué)出版社出版的普通高等教育“十一五”***規(guī)劃教材《酶工程》(第四版)的基礎(chǔ)上,根據(jù)國(guó)內(nèi)外酶工程的**進(jìn)展,結(jié)合筆者的教學(xué)實(shí)踐和科研成果修改補(bǔ)充而成。本書主要介紹酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的基本理論、基本技術(shù)及其**進(jìn)展和發(fā)展趨勢(shì)。內(nèi)容包括10章,分別為緒論、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶、動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)酶、酶的提取與分離純化、酶分子修飾、酶固定化、酶的非水相催化、酶的分子定向進(jìn)化、酶反應(yīng)器和酶的應(yīng)用。書中配套思考題答案、延伸閱讀、音頻、視頻、微課、動(dòng)畫等數(shù)字資源。同時(shí),為了方便教師授課,本書還提供精美課件供教師參考。

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