一、 優(yōu)良品種 001

（一） 早熟品種 / 003

（二） 中熟品種 / 006

（三） 晚熟品種 / 009

二、 科學(xué)建園 011

（一） 園地選擇與規(guī)劃 / 012

（二） 設(shè)施設(shè)備 / 017

（三） 種植準(zhǔn)備 / 024

（四） 種植與栽后管理 / 030

三、 樹(shù)體管理 033

（一） 常用樹(shù)形 / 034

（二） 休眠調(diào)控 / 036

（三） 環(huán)境調(diào)控 / 039

（四） 生長(zhǎng)季修剪 / 044

（五） 冬季修剪 / 045

四、 花果管理 049

（一） 花序整形 / 050

（二） 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用 / 051

（三） 果穗整形 / 052

（四） 產(chǎn)量控制 / 054

（五） 果實(shí)套袋 / 055

五、 土肥水管理 057

（一） 土壤管理 / 058

（二） 施肥管理 / 062

（三） 水分管理 / 068

六、 有害生物及逆境防控 071

（一） 主要有害生物防控 / 072

（二） 主要逆境災(zāi)害防控 / 085

七、 采收及商品化處理 093

（一） 果實(shí)采收 / 094

（二） 分等分級(jí) / 095

（三） 包裝儲(chǔ)運(yùn) / 097

八、 質(zhì)量安全管理 103

（一） 管理制度 / 104

（二） 風(fēng)險(xiǎn)管控關(guān)鍵點(diǎn) / 105

（三） 品質(zhì)提升關(guān)鍵點(diǎn) / 106

（四） 農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證 / 108

附錄 110

1. 綠色食品認(rèn)證流程 / 110

2. 綠色食品農(nóng)藥使用目錄 / 110

3. 高質(zhì)量葡萄周年管理工作歷 / 115

4. 葡萄生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥名錄 / 117

5. 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑科學(xué)使用 / 117

6. 果園常用機(jī)械 / 120

主要參考文獻(xiàn) 123