本書以時(shí)代為序，精選漢晉以來(lái)近百本藥膳經(jīng)典著作，以及經(jīng)典中的藥膳古方100首加以介紹。從藥膳古方的來(lái)源說(shuō)起，介紹其出處著作的歷史價(jià)值、對(duì)中醫(yī)藥膳和養(yǎng)生觀念進(jìn)步的意義，所選藥膳方的特點(diǎn)、配伍、制作方法，以及適應(yīng)人群和適應(yīng)癥狀。本書尤其強(qiáng)調(diào)經(jīng)典古方的古為今用和改良創(chuàng)新，每方均經(jīng)過(guò)教學(xué)實(shí)踐，配合作者經(jīng)驗(yàn)點(diǎn)評(píng)，符合現(xiàn)代人養(yǎng)生食療的需求。所選藥食兩用之材口感好，且方便獲得；操作簡(jiǎn)單，適合家庭制作。學(xué)經(jīng)典、練實(shí)操，上得殿堂，下得廚房，值得中醫(yī)愛(ài)好者、養(yǎng)生需求者、傳統(tǒng)廚藝研習(xí)者參考收藏。