本書分為通識篇、實(shí)踐篇案例篇三篇。通識篇內(nèi)容包括旅游服務(wù)禮儀概述、旅游從業(yè)人員形象禮儀、儀態(tài)禮儀、社交禮儀、語言禮儀以及主要客源國禮俗與禁忌。實(shí)踐篇內(nèi)容包括前廳服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐廳服務(wù)禮儀、會議服務(wù)禮儀、景區(qū)服務(wù)禮儀、導(dǎo)游服務(wù)禮儀。案例篇列出了大量旅游實(shí)踐領(lǐng)域服務(wù)案例及分析。
副教授，漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院專業(yè)帶頭人，2019年福建省專業(yè)帶頭人。2013年至今累計(jì)開展社會培訓(xùn)服務(wù)78場，受益人數(shù)達(dá)3600多人。參與全國第一屆青年運(yùn)動會志愿者及2017南靖土樓國際馬拉松志愿者服務(wù)。擔(dān)任福建省中職學(xué)生技能大賽評委兩次。擔(dān)任漳州市人社局的導(dǎo)游人員口試評委數(shù)次。參與建設(shè)教育部2018年第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)；“校地合作背景下”雙師型教師服務(wù)行業(yè)產(chǎn)業(yè)路徑研究；2017年酒店管理專業(yè)“二元制”技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式改革試點(diǎn)；“雙煉爐 三階段 四導(dǎo)師”制的酒店管理二元制人才培養(yǎng)模式實(shí)踐探索。
通識篇
項(xiàng)目一尋根問禮 旅游服務(wù)禮儀概述
任務(wù)一 知禮
任務(wù)二 用禮
項(xiàng)目二衣冠禮樂 旅游從業(yè)人員形象禮儀
任務(wù)一 職業(yè)妝容
任務(wù)二 職業(yè)發(fā)型
任務(wù)三 職業(yè)著裝
任務(wù)四 配飾
項(xiàng)目三彬彬有禮 旅游從業(yè)人員儀態(tài)禮儀
任務(wù)一 規(guī)范儀態(tài)
任務(wù)二 溫暖表情
任務(wù)三 職業(yè)手勢
項(xiàng)目四禮尚往來 旅游從業(yè)人員社交禮儀
任務(wù)一 會面禮儀
任務(wù)二 接待禮儀
任務(wù)三 拜訪禮儀
任務(wù)四 宴請禮儀
任務(wù)五 電子通信禮儀
項(xiàng)目五言之有理 旅游從業(yè)人員語言禮儀
任務(wù)一 語言禮儀
任務(wù)二 溝通禮儀
項(xiàng)目六 禮行天下 主要客源國禮俗與禁忌
任務(wù)一 亞洲國家地區(qū)的禮俗與禁忌
任務(wù)二 歐洲國家地區(qū)的禮俗與禁忌
任務(wù)三 美洲國家地區(qū)的禮俗與禁忌
任務(wù)四 大洋洲主要國家地區(qū)禮俗與禁忌
實(shí)踐篇
項(xiàng)目七前廳服務(wù)禮儀
任務(wù)一 預(yù)訂服務(wù)禮儀
任務(wù)二 禮賓服務(wù)禮儀
任務(wù)三 前臺接待禮儀
任務(wù)四 總機(jī)接待禮儀
項(xiàng)目八客房服務(wù)禮儀
任務(wù)一 樓層服務(wù)禮儀
任務(wù)二 房務(wù)中心服務(wù)禮儀
項(xiàng)目九 餐廳服務(wù)禮儀
任務(wù)一 位次禮儀
任務(wù)二 接待準(zhǔn)備禮儀
任務(wù)三 席間服務(wù)禮儀
項(xiàng)目十 會議服務(wù)禮儀
任務(wù)一 會議布置禮儀
任務(wù)二 茶水服務(wù)禮儀
任務(wù)三 儀式典禮禮儀
項(xiàng)目十一景區(qū)服務(wù)禮儀
任務(wù)一 窗口接待服務(wù)禮儀
任務(wù)二 講解服務(wù)禮儀
任務(wù)三 現(xiàn)場接待服務(wù)禮儀
項(xiàng)目十二導(dǎo)游服務(wù)禮儀
任務(wù)一 導(dǎo)游形象展示
任務(wù)二 導(dǎo)游講解服務(wù)禮儀
任務(wù)三 導(dǎo)游接待服務(wù)禮儀
案例篇
項(xiàng)目十三 案例及分析
參考文獻(xiàn)
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