本書以工程應(yīng)用為背景, 以傳遞過程作為貫穿化工單元操作的主線, 以期提高讀者處理實際工程問題的能力。該書稿分為下、下兩冊, 參考了國內(nèi)外許多優(yōu)秀教材編寫而成。內(nèi)容包括緒論、流體流動、流體輸送、非均相物系的分離、傳熱和蒸發(fā)、結(jié)晶技術(shù)、氣體吸收、蒸餾、氣液傳質(zhì)設(shè)備、固體物料的干燥、液-液萃取和其他分離技術(shù), 共12章。同時本書增加了實際案例、動畫、圖片、名人傳記, 更加適應(yīng)教育教學(xué)改革的需要, 滿足現(xiàn)代應(yīng)用型本科技術(shù)人才培養(yǎng)的要求。