按照公共衛(wèi)生專業(yè)碩士研究生培養(yǎng)方案培養(yǎng)能熟練掌握公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)領(lǐng)域堅實的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識, 能夠解決本行業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H問題的應(yīng)用型、復(fù)合型高級公共衛(wèi)生專業(yè)人才的要求。本教材主要在預(yù)防醫(yī)學(xué)、流行病學(xué)、衛(wèi)生毒理學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、環(huán)境與健康這五大部分編寫, 應(yīng)側(cè)重于實際應(yīng)用和對日常工作的指導(dǎo)作用。同時, 順應(yīng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的發(fā)展及需要, 還要注重培養(yǎng)學(xué)生進行社區(qū)居民預(yù)防服務(wù)的組織和宣傳能力。通過該教材的學(xué)習(xí), 使學(xué)生掌握社區(qū)疾病預(yù)防策略與三級預(yù)防的概念, 熟悉突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急措施, 了解我國衛(wèi)生工作基本方針, 掌握流行病學(xué)的基本概念, 掌握描述疾病分包的常用指標(biāo), 熟悉各種分析方法與適用范圍。掌握流行病學(xué)調(diào)查方法, 掌握毒理學(xué)研究的理論與方法, 掌握居住環(huán)境、飲水、空氣衛(wèi)生等對健康的影響。掌握基礎(chǔ)營養(yǎng)知識, 掌握社區(qū)營養(yǎng)調(diào)查和干預(yù)的方法, 熟悉常見食品衛(wèi)生問題及食物中毒的預(yù)防及控制等內(nèi)容, 由于本教材篇幅有限, 不能覆蓋全部內(nèi)容, 在每章節(jié)后增加思考題和其他如翻轉(zhuǎn)課堂話題, 供學(xué)生課后繼續(xù)學(xué)習(xí)研究。