本書從《紅樓夢》眾多美食中挑選出具有代表性的、較為常見的26道藥膳, 分為“菜肴”“湯”“粥”“點心”“酒飲”幾大類別。結合故事背景、藥膳功效, 賞析藥膳在《紅樓夢》情節(jié)發(fā)展及人物生活中的作用, 體現生活中中醫(yī)食養(yǎng)的價值與特色。每一章節(jié)分為幾大板塊: ①“夢起”--紅樓原文引用。②“夢中”--藥膳在《紅樓夢》中與其情節(jié)的聯系及藥膳的文化背景。③“夢宴”--藥膳的性味歸經、功效、適應證、適用人群等。④“匠心”--詳細介紹藥膳的制作方法, 部分同時包括古法制作和現代制作方法。⑤“夢延”--藥膳其他延伸信息附有藥膳食用禁忌、藥膳制作中的注意事項等, 均以貼士形式進行展示, 保障讀者食用安全。