《酒店餐飲高手過招》按一般酒店的部門設置分為前廳部、客房部、餐飲部、商務中心、康樂部和商場部6章,章下的單元按相關服務劃分,設置了技巧點撥、搶先經句、一線情景、流暢表達和拓展詞匯5個環(huán)節(jié)。全書內容涵蓋面廣,讀者可以各取所需,將酒店英語對話、酒店服務技巧、酒店專業(yè)術語的學習融合為一體。
超炫口語·地道表達 張口就來·招招制勝
親愛的讀者請進!如果你一直被啞巴英語困擾著,如果你遇到老外常手足無措,如果你已經或者想要進入外企工作,如果你想要跳糟謀求高職,如果你期盼成為國際談判桌上的贏家,如果你打算出國旅游或有國外游客需要接待,如果你必須用英語來服務他人,如果你意欲留學鍍金或者想在課堂上一句話驚倒老師,那么我們這套《開口飚英文》,就會讓你輕松過關 本套叢書體例新穎,編排獨特,情景生動,細致入微,打破常規(guī),招招制勝 第一招技巧點撥單元開端給出與主題內容相關的技巧性點拔——為人之道、處世哲學、禮儀差異、國外風俗等,可以說,這不僅僅是一套口語書!
第二招搶先經句把身邊的口語短句用小標題精心提煉,出彩動人——最經典的句子,最常用的句型,最地道的口語,最簡單的說法!
第三招一線情景用最流暢的對話,最平實的語言展示或鋒芒畢露或淡定神怡,或兢兢業(yè)業(yè)或吊兒郎當,或官腔滿腹或輕松調侃,或感激涕零或大動干戈——雖然百態(tài),但這就是我們的日常生活、學習和工作的全部內容,如此真實!
第四招流暢表達必背的段落,聽力的考察——有了前面語 料的積累,語感的錘煉,那么現在可以脫口而出,出口成章啦!
第五招拓展詞匯相關的詞匯鏈接與深入學習,一碟飯后的甜品,一杯淡淡的綠茶——看似無關輕重,卻別有一番收獲在其中!
第六招超值MP3贈送美籍專家配音,發(fā)音純正,語速適中,音調優(yōu)美。讀者可以把MP3下我下來,走路等車的時候聽,坐車開車的時候聽,逛街購物的時候聽,課問休息或工作間隙的時候聽,臨睡之前或早起刷牙的時候聽——讓你的美語外教隨傳隨到!
第七招雙語把關首都師范大學年輕教師與眾多職場精英人士共同執(zhí)筆,多位英美外籍專家審核把關——絕對的雙語雙地道!
本套叢書包括“時尚生活高手過招》、《日常乏際高手過招》、《白領辦公高手過招》、《求職面試高手過把》、《商務談判高手過招》.《旅游出行高手過拍》、《酒店餐飲高手過招》、《求學生涯高手過招》,8本書各有側重卻又環(huán)環(huán) 相扣。相信這套精心設計的口語書,可以幫助大家與老外開口“飚”英文與英語高手輕松過招!
Chapter1Front Office Department 前廳部
Unit1 Room Reservation 預訂客戶
Unit2 Canceling or Changing the Reservation 取消與更改預訂
Unit3 Check-in 登記入住
Unit4 Delivering Luggage to Room 取送行李
Unit5 Offering Consultation Service 提供咨詢
Unit6 Foreign Currency Exchange 外匯兌換服務
Unit7 Depositing Items 寄存物品
Unit8 Guiding Guests to the Room 帶客入房
Unit9 Changing Rooms 調換房間
Unit10 Extending the Stay 延長住宿
Unit11 Dealing with Complaints 處理投訴
Unit12 Check-out 結賬離店
Chapter2 Housekeeping Department 客房部
Unit1 Cleamng the Room 清理服務
Unit2 Delivering Food Service 客房用餐服務
Unit3 Maintenance Service 維修保養(yǎng)服務
Unit4 Telephone Service 電話服務
Unit5 Laundry Service 送洗服務
Unit6 Wake-up Service 叫醒服務
Unit7 Medical Service 醫(yī)療服務
Unit8 Lost and Found 失物招領
Unit9 Asking for Items 索取物品
Unit10 Baby-sitter Service 托嬰服務
Unit11 Emergency 突發(fā)事件
Unit12 Safety of the Hotel 酒店安全
Chapter3 Catering Department 餐飲部
Unit1 Booking Seat 預訂餐桌
Unit2 Banquet Reservation 宴會預訂
Unit3 No More Tables 席位已滿
Unit4 Greeting the Guests 歡迎來客
Unit5 Setting the Table 餐桌擺設
Unit6 Taking Orders 點菜
Unit7 Serving Dishes 上菜
Unit8 Service during the Meal 席間服務
Unit9 Drinks 酒水
Unit10 Buffet 自助餐
Unit11 Paying the Bill 買單
Chapter4 Business Center 商務中心
Unit1 Secretarial Service 文秘服務
Unit2 Fax Service 收發(fā)傳真
Unit3 Translating and Interpreting Service 翻譯服務
Unit4 Ticket Service 票務服務
Unit5 Mail Service 郵政服務
Unit6 Convention Service 會務服務
Unit7 Intemet Service 網絡服務
Chapter5 Recreation Department 康樂部
Unit1 At the Health Center 在健身房
Unit2 In the Beauty Center 在美容中心
Unit3 Going to the Cinema 看電影
Unit4 In the Ballroom 在歌舞廳
Unit5 Sauna and Massage 桑拿按摩
Chapter6 Shopping Department 商場部
Unit1 Jewelry and Crafts 珠寶工藝品
Unit2 Textile and Knitwear 絲綢紡織品
Unit3 Chinese Arts and Antiques 書畫古玩
Unit4 Clothes, Shoes and Hat 服裝鞋帽
Unit5 Food and Drinks 食品飲料
Unit6 Health Care Products 醫(yī)藥保健品
Appendix 附錄
1. Accommodation Registration Form 住宿登記表
2. Hotel Reservation Form 訂房確認書
3. Everyday Words in Hotel 賓館餐廳常用詞匯
When customers sit down, leave a menufor each of them. Dont just throw menus onthe table and leave without saying anything. Ifyou have a menu insert, explain to them whatthey are. Do not just hand it to them. Makesure you take care of any childrens needs. Getkids menus, dry erase boards and markers.Different nations have different ways of cook-ing, serving and eating. Food served for din-ner changes with occasions, but the usual orderis an appetizer, soup, fish, meat with vegeta-bles, salad, dessert and coffee.
American people have lunch eating coldmeat with boiled or fried potatoes, anothervegetables, and salad and, at the end, coffeeor tea with a dessert such as fresh or cookedfruit, ouddinz, oies or ice-cream.
顧客就座時,為每人提供一份菜單。不要簡單地把菜單放在桌子上什么話都不說。如果菜單中夾雜內頁,要向顧客解釋說明。不要只是把這些交給他們。確保滿足每個孩子的需求。為其提供兒童菜單、白板和記號筆。不同的民族有不同的烹飪方法、服務方法以及就餐禮儀。正餐的菜肴因場合不同而有所不同。通常的上菜順序是開胃品、湯、魚、肉菜、沙拉、甜點和咖啡。
美國人午餐大都吃冷肉和煮土豆或炸土豆,另外加一些蔬菜或生菜冷盤,最后是咖啡、茶或甜點。甜點一般是新鮮水果或水果羹、布丁、餡餅或冰激凌。