我們用這本書致敬時間，致敬那些在每一個釀酒年份里應該被我們記住的人和事。
　　寧夏的葡萄酒是如何開始被人們知道和記住的？僅在20年前，寧夏還只是給大品牌做葡萄種植基地的新發(fā)展區(qū)域。作為行業(yè)發(fā)展的參與者和觀察者，我們見證了寧夏在10年左右的時間里，成為國際媒體和國內(nèi)外專家談論中國葡萄酒時最常被提及的產(chǎn)區(qū)。當人們談到中國最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒群體時，他們說：寧夏。
　　沒有任何成功來得容易，葡萄酒在某種意義上說是時間的藝術，在一個個年份的打磨中，一個產(chǎn)區(qū)逐漸知道了哪些品種更適合在當?shù)胤N植，要用什么樣的砧木、架式和種植密度，什么樣的釀造方法能更好地展示這塊土地的奉獻。葡萄酒還需要讓媒體和消費者知道并了解它們的性格、特點，并為人們所喜歡。
　　這個世界上總有一些人胸懷更高的追求，更肯付出，更謙遜，更寬容，這是有追求的生命的美好。因為這些美好的生命、聰明的頭腦、勇敢的性格，我們看到探索、創(chuàng)造，看到堅守、成功，看到寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)在一個個年份中脫穎而出。
　　寧夏葡萄酒的成功是這片土地的成功，也是人的成功。從寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的領導者，到釀酒師，從企業(yè)老板，到在葡萄園工作的搬遷移民，他們的勤勞和智慧讓這片曾經(jīng)的荒蕪之地，變成全世界最值得到訪的葡萄酒之鄉(xiāng)。他們?yōu)檫@個產(chǎn)業(yè)的付出，值得我們永遠記在心里。
　　本書收錄了從2015年到2021年3月國際媒體對寧夏葡萄酒的報道，我們也感謝這些文章的作者，向世界講述和傳播了寧夏葡萄酒的故事。本書按年度進行編輯，如同一個個葡萄酒年份，當積累了足夠長的時間，一次垂直品鑒可以幫助我們回顧產(chǎn)區(qū)在時間中的進步，那些我們永遠不會忘記的人和故事會再次被提起，重溫美好。
　　因為這一切，無論艷陽還是星空之下，我都愿以一杯美酒，致敬你的奉獻！