本書通過描述中國(guó)與拉丁美洲古代文化的接觸與探索、早期中拉文化交流的太平洋通道、美洲農(nóng)作物的傳入對(duì)中國(guó)飲食文化的影響、華工(華僑)對(duì)拉丁美洲開發(fā)的貢獻(xiàn)，全方位地勾畫了中國(guó)與拉丁美洲跨越太平洋的文化交流過程。